Andrés Díaz Cano: "Tenemos una planificación estratégica apuntando a los distintos sectores para poder seguir desarrollándonos"

En representación de la provincia de San Juan, participaron en el Congreso Argentina Supermercado del Mundo Andrés Díaz Cano, ministro de Producción; Ariel Lucero Reinoso, secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustrias; Miguel Fabián Ejarque, director de la Agencia San Juan de Desarrollo de  Inversiones; y Gabriel Peñafort, director de Industria y Comercio. En su exposición, titulada “San Juan, su mejor inversión”, el panel presentó las alternativas productivas y las ventajas competitivas que ofrece la provincia.

La principal producción de San Juan es la vitivinicultura; con 47mil hectáreas de vid, es la segunda productora del país, después de Mendoza. “Tenemos una economía diversificada para lo que es la uva. San Juan no solamente hace vino, sino que también hace mosto, uva de mesa y pasa”, detalló Díaz Cano. Lucero Reinoso, asimismo, destacó que “hoy el 90% de la uva que exporta Argentina está en San Juan”.

En segundo lugar, pero igualmente importante, se encuentra la olivicultura con 17mil hectáreas de olivo; los productos terminados son la aceituna de mesa y el aceite. “San Juan es el tercer exportador nacional de aceite de oliva, con muy buena calidad y con mucho apoyo logístico desde el Estado”, resaltó Lucero Reinoso.

Dentro de las producciones que acompañan a las principales, el secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustrias presentó tres alternativas: el tomate para industria, la ganadería bovina y el pistacho.

En primer lugar, destacó que el 40% de la producción nacional de tomate industrial corresponde a la provincia; las ventajas que tiene San Juan para este cultivo son, tal como mencionó Lucero Reinoso, la tecnología incorporada, la condición climática, el margen de seguridad de venta y el financiamiento. “La cosecha mecánica nos permite lograr una mecanización integral del cultivo, lo cual nos elimina algunas de las limitantes que podemos tener para crecer en la actividad”, indicó en primer lugar. Además, la condición climática, con una precipitación anual de 100 mm, es favorable en cuestiones de sanidad ya que, con poca agua, el desarrollo de las enfermedades es bajo.

Como explicó Lucero Reinoso, los productores de tomates en San Juan “tienen la posibilidad de tener toda su producción vendida antes de ser cultivada”, lo cual da un margen de seguridad en el negocio, dejando que el productor pueda focalizarse en la productividad y en los rendimientos. El financiamiento que reciben de la industria no solamente aseguran la venta del 100% de lo producido, sino que “desde el punto de vista financiero, colabora con los costos de producción. Hoy, cualquier productor que quiere iniciarse en tomate, tiene el 50% de los costos asegurados por la industria”, afirmó el secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustrias.

En cuanto al sector ganadero, Lucero Reinoso reconoció que San Juan es la última provincia dentro del ranking de stock nacional. De este resultado, señaló que pueden hacerse dos lecturas: “La primera es que no tenemos un desarrollo ganadero; pero la más importante es que tenemos la posibilidad de generar un desarrollo acorde a todas las necesidades tanto de mercado local como el externo”. En esa línea, destacó que se está construyendo una planta de faena en frigorífico, financiada por el Estado Provincial, que seguramente se va a concesionar al sector privado.

Para poder garantizar el alimento para ganado, se están trabajando en obras de infraestructura hídrica que pueden “asegurar el recurso para toda la producción”, resaltó Lucero Reinoso, explicando que con agua para riego disponible, se puede hacer una agricultura más eficiente y, por ende, habrá mayor disponibilidad de alimento para el ganado: es “poder transformar mayor cantidad de proteína vegetal en animal, con un valor agregado muy grande”, afirmó.

La oportunidad que tienen los ganaderos en San Juan es inmensa, subrayó el secretario, porque la provincia solo produce el 10% de la carne que consume; es decir, “tiene un mercado inmediato donde puede llegar de forma más competitiva”.

En cuanto al pistacho, resaltó que el sector tiene una demanda internacional mayor a la oferta, con una relación de 8 a 1: “Ese margen entre la oferta y la demanda nos permite que tengamos hoy una muy alta rentabilidad”. Debido a esto y a que es un cultivo sencillo, con baja mano de obra y bajos problemas sanitarios, Lucero Reinoso sostuvo que consideran que “va a ser una de las actividades donde más se va a crecer de acá en adelante”.

En materia de industria, San Juan cuenta con una herramienta muy importante que es el Censo Industrial, presentado por Gabriel Peñafort, del cual surgen dos características: en primer lugar, el peso de la economía en la provincia y, en segundo lugar, la tasa de crecimiento de la industria sanjuanina. El director de Industria y Comercio destacó que en 10 años, la tasa fue del 165%.

Como detalló Peñafort, el 40% de la industria actual se constituyó en los últimos 15 años; “eso nos muestra el dinamismo que tiene el sector industrial que está en un claro proceso de expansión”, destacó. En cuanto al comercio exterior, sostuvo que el 21% de lo que se produce en las industrias se exporta, teniendo como principales destinos Brasil, Chile, Estados Unidos, Canadá, Europa y Asia. “Los productos sanjuaninos son reconocidos tanto en el mercado nacional como en el mercado internacional”, aseguró el director.

Una de las ventajas que ofrece San Juan para fomentar la producción industrial es el subsidio otorgado por cada empleado registrado. Según manifestó Peñafort, el Gobierno les paga a las industrias $1200 mensuales por empleado, si éstas prometen mantener la cantidad de puestos de trabajo. 

La contribución del Estado en el financiamiento es fundamental para el desarrollo de las cadenas productivas. “El gobernador de la provincia, Sergio Uñac, nos indicó hacia dónde queríamos llegar a través de una planificación estratégica apuntando a los distintos sectores para poder seguir desarrollándonos”, manifestó Díaz Cano. “Todo aquel que quiera invertir en la provincia de San Juan cuenta con los créditos más baratos que existen”, aseguró. En tanto, Lucero Reinoso, afirmó que “el objetivo del Estado es generar oportunidades para el sector”.

En este sentido, Ejarque explicó que la Agencia San Juan de Desarrollo de Inversiones, la cual él dirige, tiene como objetivo financiar todas las actividades productivas: “Nuestra finalidad es transformar todas aquellas ventajas comparativas que tenemos en la provincia en ventajas competitivas”, remarcó y reconoció que es muy difícil desarrollar las actividades productivas sin “una pata crediticia que posicione a la provincia de San Juan en condiciones más ventajosas”; por ello, ofrecen líneas de crédito a tasas subsidiadas, las cuales fomentan la inversión. “El Gobierno de la provincia de San Juan es hoy el mejor socio que puede tener un empresario al invertir en la provincia”, garantizó Ejarque.