El aceite de oliva se abre camino

Pymes argentinas salen a competir en el mercado internacional

El aceite de oliva se abre camino
miércoles 08 de abril de 2020
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nte el liderazgo de España en el mercado internacional de aceite de oliva, empresas argentinas buscan generar nuevas oportunidades de negocios. Con un aumento significativo de sus exportaciones entre 2017 y 2018, lograron un incremento de sus exportaciones. No obstante, a pesar de los números positivos, las pymes nacionales van por más.

Como consecuencia de la disminución en la producción ibérica, durante 2019, y en comparación con igual período del año anterior, las exportaciones de aceite oliva embotellado subieron un 24% en monto y un 32% en cantidades. “En los primeros cuatro meses de 2019, las ventas al exterior totalizaron US$10 millones”, indica la agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional (AAICI).

A un precio internacional de más de US$5.000 por tonelada de aceite embotellado y de alrededor de US$3.000 para los comercializados a granel, la Argentina se posiciona como el sexto exportador a escala mundial y el principal de América Latina.

Con óptimos terruños y características geográficas acordes para la producción de aceite, el mapa olivícola nacional se centra en las provincias de Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Córdoba, Río Negro, Buenos Aires, Salta, San Luis y Neuquén.

 

Ventajas comparativas

Axbacawi produce sus aceites de oliva virgen extra en la localidad cordobesa de Las Tapias, ubicada en la región de Traslasierra. La pyme exporta botellas de medio litro bajo la marca Finca El Arca. “Intentamos agregar diferenciales no solo en calidad, sino también en packaging y terminación, ya que no solo competimos con empresas argentinas, sino con españolas, portuguesas, italianas, griegas y tunecinas que tienen una gran oferta y precios muy competitivos. La Argentina ya logró un gran posicionamiento a escala mundial y tenemos que aprovecharlo”, expresa Ezequiel Grilli, dueño de la firma.

 

Destino relevante

Si bien los principales mercados internacionales para el aceite de oliva vienen variando a lo largo de los años, Brasil se ha convertido en el comprador más relevante durante la última temporada. Según los datos arrojados por la AAICI, este mercado captó el 80% de las exportaciones, por delante de otros como Estados Unidos, Uruguay y Colombia.

Una de las empresas que exportan exclusivamente a este destino es el Mistón. Ubicada en San Juan, cuenta con una planta de elaboración propia y fraccionamiento. “Este año iniciamos las operaciones con Brasil, nuestro socio más importante. Proveemos de aceite de oliva virgen extra a una cadena de supermercados de Río Grande do Sul”, precisa Guido Raspagliesi, gerente general de la firma.

En pleno desarrollo comercial, la firma estima cerrar el año con una exportación de sesenta toneladas de aceite de oliva envasado en sus referencias El Mistón Clásico y el Mistol Premium. “Una vez consolidada la expansión en Brasil, tendremos la posibilidad de abrir mercados en Estados Unidos, México, Colombia y Paraguay. Esperamos llegar a destinar un 80% de la producción al comercio exterior y el 20% restante al mercado local”, indica Raspagliesi.

 

Tecnología

Un ejemplo de una empresa cuyo producto llega a América del Norte y a Europa es el de la sanjuanina Olivum. Desde la firma aseguran que las ventas a Estados Unidos, España e Italia les exigen una permanente inversión en tecnología. De cara al futuro, Olivum apuesta la reconversión a energía fotovoltaica.

 

Diferencial

Una de las flamantes incorporaciones al negocio exportador es la de la sanjuanina Rolar de Cuyo, cuya fábrica se localiza en el departamento de Sarmiento. “Nuestra empresa está ubicada en uno de los lugares más productivos del mundo para el aceite de oliva, con un rendimiento superior a las dos toneladas por hectárea, cuando en Europa producen la mitad. Pero eso no es suficiente, ya que competimos contra países como España e Italia, que cuentan con altísima calidad, estructura financiera, subsidios, infraestructura y habilidades comerciales que conforman un sistema que funciona”, explica Guillermo Albornoz, gerente de negocios de la firma.

En este sentido, el ejecutivo entiende que el principal desafío pasa por buscar una ventaja competitiva que les permita diferenciarse. “Nuestro objetivo es armar un plan de trabajo para Estados Unidos y Europa. Buscamos una ventaja competitiva real en destino, integrando la cadena de valor lo máximo posible mediante una red de contratos. Son mercados que aún tienen espacio para crecer en términos de provisión de aceite de oliva a granel”, detalla.

 

Sanidad

En términos de exportación, la principal barrera que encuentran los productores locales radica en las certificaciones necesarias para acceder a los mercados internacionales. En este sentido, desde la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional (AAICI), señalan que nuestro país dispone de terruños propicios para la producción de aceite de oliva, con características geográficas, climáticas y sanitarias apropiadas.

“El aceite argentino está libre de pesticidas y ese es uno de los grandes diferenciales con el resto de la región. Además, las empresas argentinas tienen una producción de alta calidad –el 87% correspondiente a aceite extra virgen– y a contraestación de los principales mercados del mundo. De esta manera, las empresas cubren la demanda cuando ellos no pueden hacerlo”, indica la entidad.

Según las estimaciones de este organismo estatal, gracias a la expansión tecnológica sobre los métodos de cultivo y a un mercado mundial en expansión, el sector tiene potencial para triplicar su producción con 9.000 hectáreas aptas para concretarlo.

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