Tomate sin techo: es el producto que más aumentó de la cadena frutihortícola

l tomate fue el producto que más aumentó en el sector de frutas y verduras. Los motivos del incremento en el precio.

Según un relevamiento de la ONG Consumidores Libres, el kilo de tomate llegó a los $200 durante el mes de septiembre. Si bien el precio varía de acuerdo a la zona y la provincia (entre $150 y $180), las verdulerías lo venden a $180 o $200 para tener un margen de ganancia, ya que el cajón cuesta $2.000.

Cabe destacar que este aumento no es aislado, sino que se da en un contexto general de incremento del rubro frutas y verduras del 10,2%.

Entre las principales razones del aumento puede mencionarse los cambios climáticos y sociales que afectaron el abastecimiento del tomate. “Hubo dos semanas de mucho calor, eso estresó a la plantación. A la vez, vino un frío muy atípico, algo que detiene el crecimiento de las plantas. Asimismo, la cuarentena hizo que la gente cocinara mucho más en su casa que en ningún otro momento, y eso por supuesto que impacta en la demanda”, concluye Mariano Winograd, consultor frutihortícola y presidente de la sede argentina de la ONG 5 Al Día.