Pimiento tour

s entre Cachi y Payogasta que a la altura de un camino que conduce al paraje El Colte, donde están los artesanos teleros, pude conocer a Naldo Arce.

Es un pequeño productor de pimiento para pimentón, que mientras daba vuelta cada pimiento y cosechaba los secos y listos para acopiar y enviar al molino, contó un poquito cómo es su labor.

Los pimientos secos, son ultra livianos, parecen de papel.

En las bolsas de acopio entran entre 3 y 4 kilos de pimientos secos y listos, que el kilo cuesta entre 56 a 58 pesos y desde aquí el paso siguiente es el molino que, tras convertirlo en polvo rojo, se empaqueta y es lo que en otras ciudades se compra en sobrecitos de plásticos para condimento.

Payogasta, está pegadita a Cachi, en plena Ruta 40 salteña, y un poco más al norte está La Poma, donde nace el río Calchaquí, que les da nombre a todos los valles por su historia.

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