Más del 20% de la producción caprina de Argentina se concentra en el sur provincial

n Argentina hay alrededor de 3.500.000 cabezas de ganado caprino. Según un informe del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), una cuarta parte de la producción caprina del país se encuentra en la provincia de Mendoza y distribuida en el sur.

Los números marcan que en nuestra provincia hay actualmente más de 800 mil cabras, lo que la ubica en el segundo lugar a nivel nacional, luego de Santiago del Estero.

A nivel provincial, son más de 3.500 productores aproximadamente, de los cuales 2 mil están ubicados en Malargüe y más de 800 en San Rafael, por lo que concentran ambos departamentos la mayor cantidad de ejemplares seguidos por el departamento de Lavalle.

Los números del último Censo Nacional, marcan que en San Rafael existen más de 86.100 ejemplares de caprinos, los que se dividen en 9.400 cabritos, 10.600 cabrillas, 61.300 cabras, 3 mil capones y 1.250 machos cabríos y chivatos. En lo que respecta a Malargüe, los números marcan la existencia de más de 380 mil ejemplares de caprinos.

Sin dudas se trata de un mercado muy importante para el sur provincial y uno de los objetivos es poder mejorar la cadena de valor y comercialización para logar desarrollar este mercado que tiene muchísimo potencial.

Diario san Rafael