La palta y su demanda en la época del Super Bowl

n texto escrito por Cristian Crespo para el blog de Agronometrics detalla el boom que tiene la palta en esta época del año en Estados Unidos. En esta época del año, el mercado de la palta también tiene su propio campeonato ya que el mercado del “Oro Verde” se comporta de manera notable; con su consumo más popular en forma de guacamole.

El siguiente gráfico muestra el volumen histórico de aguacates de noviembre a marzo, momento en el que las importaciones de aguacate a los EE.UU. -principalmente de México- aumentan para satisfacer la demanda durante los días previos a la Super Bowl. El pico llega durante enero de cada año.

Cabe destacar que los volúmenes de aguacates de México han sido los más altos en las últimas temporadas para la misma fecha.

En relación a los precios de los aguacates en el mercado norteamericano, podemos ver en el gráfico a continuación que esta temporada ha tenido precios más bajos en US $ 1,92 que los de años anteriores. Esto reporta una disminución interanual del 22% probablemente debido a los altos volúmenes provenientes de México esta temporada.

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