Abrir el debate. El empresario estadounidense Bill Gates propone comer carne sintética para luchar contra el calentamiento global y limitar las emisiones de gases de efecto invernadero. Las repercusiones ante las declaraciones del filántropo que se convirtieron en tendencia mundial.
A través de su libro “Cómo evitar un desastre climático”, el multimillonario y fundador de Microsoft aborda su mirada sobre el calentamiento global y el cuidado del medio ambiente. En esta especie de guía, Gates expone sus polémicos argumentos respecto a las acciones que las potencias mundiales deben llevar a cabo para eliminar las emisiones de gases de efecto invernadero.
En este sentido, las polémicas declaraciones del magnate apuntan contra la producción ganadera intensiva e invitan a los países ricos a pasar a la carne 100% sintética. Al mismo tiempo, Gates reconoció que por una cuestión de costos, los 80 países más pobres no pueden acceder a este tipo de productos.
Lo cierto es que las alternativas proteicas sintéticas a nivel celular son muy costosas e inaccesibles para buena parte de la población mundial. No obstante, el empresario se mostró positivo respecto a las firmas que trabajan con productos a base de plantas, que trazaron una hoja de ruta de calidad y de costos que las hace totalmente competitivas.