La capital bonaerense ya tiene su mercado foodie. Se trata de Baxar Mercado, un espacio ideal dos plantas que incluye un patio con árboles añosos y una terraza para disfrutar de una cerveza acompañada de opciones gastronómicas que valen la pena.
Con una amplia carta y precios accesibles, se destaca el “Amore Milano” (Aperol, vodka, jugo de limón y naranja, almíbar de maracuyá y hojas de menta para el garnish) y el “Lavander” (Gin Merle, Carpano, tónica, bianco y almíbar de lavanda). Para los no bebedores, la casa ofrece mocktails.
Esta cafetería ofrece café de especialidad, boulangerie y pâtisserie. Los granos de origen cuidadosamente seleccionados junto a una tostadora Probat son las estrellas del lugar. La carte incluye: lungo, espresso, latte, ristretto, flat white y cappuccino. Para acompañar, se recomiendan las croissants (simples o rellenas de almendras), el pan de chocolate, crème brûlée o pastelera, los profiteroles (chocolate blanco y corazón de mousse de frutos rojos) y los macarons.
Las opciones para disfrutar de la cocina italiana incluyen: burratas, panini, ensaladas, arancini y una salumería. La estrella de la casa es la pizza frita de mozzarella, ragú, formaggio y albahaca. Paesano importa productos para lograr un verdadero sabor italiano.
La Chimbotana ofrece el ceviche en dos versiones: clásico y con langostinos. Se sugiere acompañarlo con chicha o pisco. Otro de los más pedidos es la causa limeña en cualquiera de sus versiones (atún, pollo y langostinos).
Civetta Rossa ofrece una masa única con sabores a base vegetales y sin colorantes ni conservantes. La oferta incluye sorrentinos de espinacas, ravioles en masa de remolacha o al curry, y vongolinos de mar en reducción de Chardonnay o de salmón rosado. También están los raviolones en cuatro versiones: liebre, conejo, cordero y bondiola al Marsala.
La casa ofrece un formato sándwich o al plato con pan de masa madre elaborado en el lugar. El más recomendado es el sándwich de carne ahumada, provoleta crocante, mostaza y salsa chimithai. La novedad del mes: carne madurada cocida a la plancha.