Estamos ante una hortícola de cultivo bianual ya que es al segundo año de cultivo cuando produce diversos tallos florales que se ramifican a partir de un tálamo central. También es cierto que, sometida a vernalización, que significa a un periodo vegetativo a bajas temperaturas, se le induce a su floración por lo que puede florecer en el mismo año de cultivo.
Hay diferentes tipos de acelgas que pueden clasificarse básicamente por el color de sus tallos (acelgas de colores) o el ancho de sus peciolos (pencas). Además, también pueden clasificarse por su ciclo de cultivo, agrupándose en ciclos de primavera – verano y de otoño – invierno según su adaptación al clima. Dentro de estas variantes se encuentran las diferentes variedades de acelga que podemos encontrar en el mercado.
La compra de semilla para el cultivo de la acelga a nivel de aficionado se realiza en sobres que podemos comprar online en plataformas en internet o en comercios físicos como floristerías, grandes superficies, centros de jardinería y demás puntos de venta especializados.
A continuación, y de forma esquematizada se aportan a modo de informe técnico los datos más relevantes para el cultivo de la acelga.
Cassida vittata y Chaetocnema tibialis. Son escarabajos defoliadores.
Aphis tabae y Myzus persicae. Son pulgones.
Spodoptera sp. y Laphygma exigua. Son orugas defoliadoras.
Pegomia betae y Pegomia hyoscyami. Son insectos minadores.
Helix sp. y Systellommatophora sp. Caracoles y babosas.
Cercospora beticola. Cercospora.
Rhizoctonia violácea. Produce la podredumbre del cuello y la raíz.
Peronospora schachtii. También llamada mildiu.
Sclerotinia sclerotiorum. Produce podredumbre blanda.
Mosaico de la remolacha y amarilleamiento de la remolacha. Son dos tipos de virosis.
El Huerto Urbano