Un chip para garantizar la trazabilidad del aceite de oliva

El productor italiano de aceite de oliva de la Toscana, Pietro Barachini, se ha propuesto utilizar la tecnología para mejorar su producto y garantizar su trazabilidad a lo largo de toda la cadena de suministro.

Así, según publica intoscana.it, gracias a un microchip insertado dentro del sistema radicular de la planta, será posible rastrear toda la cadena de suministro de aceite. Este sistema permite crear una cédula de identidad digital real del aceite que no puede ser manipulada ni alterada de ninguna forma.

Barachini explica que, a través de la tecnología de chips, la burocracia podría simplificarse compartiendo los datos con los organismos de control.

Finalmente, gracias al sistema digital, los consumidores podrían enviar retroalimentación a los productores o recibir información sobre el área o territorio de producción, incluyendo contenido paisajístico o turístico.

Olimerca