De acuerdo a datos proporcionados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), en junio de 2022, la faena de bovinos fue de 1132 mil cabezas, 2% menor a la del mes anterior. En el primer semestre alcanzó a 6.5
millones de cabezas, 2% por encima de la primera mitad de 2021.
En los doce meses cerrados en el período comentado, se acumularon 13.1 millones de cabezas, una caída del 4% respecto de igual lapso a junio de 2021. “Al considerar el número de días hábiles, se advierte que se trató de la mayor faena de 2022. El incremento que se dio en los últimos meses compensó la fuerte baja de comienzos de año; de modo tal que el promedio del primer semestre prácticamente fue similar al de enero – junio de 2021, un período distorsionado por los efectos de las suspensión de las exportaciones y de un prolongado paro de comercialización de hacienda, en el que la faena se redujo a supunto más bajo desde 2017”, detalló Mario Ravettino, Presidente del Consorcio ABC.
En términos anuales , los números de los frigoríficos se mantienen positivos: en siete meses se faenaron 7,6 millones de cabezas, un 2% más que en el mismo período de 2021. Sumado a esto y, gracias a un incremento del peso de faena motorizado por la mayor presencia de novillos y vacas, se elevó un 4% la producción de carne: “Buena parte del aumento de la producción se ha volcado al mercado local, por lo que el consumo aparente ha mejorado, ubicándose en el orden de 46 kilogramos por habitante por año”.
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