El consumo de carne se encuentra en rojo: según lo publicado la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, el consumo aparente de carne vacuna per cápita promedio fue equivalente a 46,8 kilos por año en los primeros 9 meses de 2024, 12,3% o 6,6 kilos por debajo del promedio correspondiente a enero/septiembre de 2023.
“Si hacemos una comparación con el año pasado me parece que estamos por lo menos un 10% abajo según las estimaciones que tengo en la carnicería” advirtió a la prensa el empresario cárnico Dardo Romano y concluyó que “estos últimos 6 meses la carne no subió, lo cual también ha ido en deterioro del productor que termina con los números en rojo, por lo que es probable que en cualquier momento empiece un ciclo en alza para recomponer un poco los valores”.
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