Este fin de semana, de 12 a 23 horas, el Festival del Asado y la Empanada invita a disfrutar de una celebración única de sabores tradicionales en el predio del Hipódromo de Palermo, ubicado en Libertador y Dorrego.
Con entrada libre y gratuita, este evento promete ser un verdadero paraíso para los amantes de la parrilla y la gastronomía argentina.
Más de 30 food trucks ofrecerán un abanico de opciones que incluirá cortes icónicos como costillares, colitas de cuadril, vacío, entrañas, pamplonas y choripanes, además de achuras como mollejas, matambres y bondiolas.
Habrá alternativas para todos los paladares: desde las clásicas combinaciones con chimichurri o salsa criolla hasta propuestas gourmet sin aderezos.
El festival también celebrará la diversidad de las empanadas argentinas, con recetas representativas de cada región. Se podrán degustar las salteñas, con carne cortada a cuchillo, papa, huevo duro, cebolla de verdeo y especias; las jujeñas, que destacan por el uso de arvejas y ají molido; las tucumanas, rellenas de matambre vacuno y un toque de pasas de uva, cocidas al horno; y las riojanas, pequeñas y jugosas, elaboradas con carne de cuadril.
También estarán las empanadas sanjuaninas, que incluyen tomate pelado y ajo en su preparación, y las patagónicas de Chubut y Santa Cruz, que utilizan cordero como ingrediente estrella. Estas delicias regionales prometen ser uno de los grandes atractivos del evento.
Además de las carnes y empanadas, los asistentes podrán disfrutar de una excelente selección de vinos mendocinos y cervezas artesanales, con Rabieta como marca destacada y una variedad que incluye Golden, Irish Red Ale, IPA, Red IPA, Honey, Fresh Lager y Dry Stout, entre otras.
Para completar la experiencia, habrá tragos clásicos como fernet y vermú, ideales para acompañar una buena parrillada.
Cucinare
