La carne argentina, en lo más alto de la gastronomía regional: Don Julio fue elegido como el mejor restaurante de América latina

Don Julio, liderado por Pablo Rivero, fue distinguido este martes como el mejor de América latina según el famoso ránking británico de 50 Best Restaurants.

Esta parrilla abrió sus puertas en Buenos Aires en 1999 y en 2024 logró también el décimo puesto entre los 50 mejores restaurantes del mundo, además de ostentar una estrella Michelin.

Los otros restaurantes argentinos premiados también son de Buenos Aires. En el puesto 18 se ubicó Gran Dabbang, mientras que Mishiguene alcanzó el lugar 29 de la lista. El Preferido de Palermo fue reconocido en el lugar 31, seguido por Trescha, que se posicionó en el 33 y ganó el premio a la mejor nueva incorporación de la lista.

En el puesto 34 se destacó Niño Gordo, mientras que Julia ocupó el lugar 37. Aramburu quedó en el casillero 46 del conteo.

Durante la ceremonia, celebrada en el Museo Histórico Nacional de Río de Janeiro, Rivero expresó con humor: “Dios es de todos, pero parece que le tiene un cariño especial a Argentina”.

Más tarde, reflexionó sobre el premio y dijo que “no inventamos la parrilla argentina, sólo seguimos haciendo rodar una rueda que siempre estuvo en marcha. Este reconocimiento es compartido con 45 millones de personas”.

Los mejores restaurantes de América latina

Don Julio ya había liderado esta clasificación en 2020, aunque en aquella ocasión no se realizó una gala debido a la pandemia. En esta edición, el segundo lugar fue para Maido, el restaurante peruano del chef Mitsuharu Tsumura, que combina ingredientes peruanos con técnicas japonesas.

Maido ya había sido elegido como el mejor de la región en 2023 y se mantuvo en la cima en diversas ocasiones entre 2017 y 2019.

El tercer puesto lo ocupó El Chato, en Bogotá, liderado por el chef colombiano Álvaro Clavijo, que el año pasado había alcanzado la segunda posición. Por su parte, la chef boliviana Marsia Taha Mohamed, reconocida por su trabajo en el restaurante Gustu de La Paz, fue galardonada como la mejor chef mujer de América latina en 2024.

El ránking Latin America’s 50 Best Restaurants se elabora desde 2013 con los votos de 300 expertos de la industria, incluyendo chefs y periodistas gastronómicos.

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