Buenos Aires: Leonardo Sarquís destacó que "se pueden exportar 250 millones de dólares en alimentos frescos provenientes de esta zona"

Con las palabras de Leonardo Sarquís, ministro de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, quedó oficialmente inaugurada Expo Gorina 2017, la Primera Muestra Nacional de Horticultura: “Hoy es un día de fiesta”, abrió el ministro.

Para contextualizar el momento que dio origen a la exposición, Sarquís explicó que, hace aproximadamente un año, en una reunión del equipo del ministerio, comenzaron a pensar en lo que el Gobierno podía hacer para colaborar con el sector hortícola de Buenos Aires, en particular, y del país, en general.

Teniendo en cuenta el nivel de producción del sector en la provincia (36% de las hortalizas nacionales sin contar la papa), Buenos Aires se convirtió en el foco y el disparador para impulsar acciones que podrían beneficiar a todos los productores hortícolas del país. “Siempre la provincia con mayor potencial para hacer cosas respecto a esta actividad es Buenos Aires”, remarcó Sarquís.

Sin embargo, sostuvo que hace muchos años “estamos dando vueltas en la rueda del hámster”, en referencia a la marginalidad, ilegalidad y falta de controles en los alimentos, cuestiones que, debido al potencial del sector, “tenemos que empezar a cambiar”.

En este sentido, el rol del Estado  es “dar las herramientas para que todas esas cosas que siempre fueron críticas o reclamos, se empiecen a transformar en un círculo virtuoso”, recalcó el ministro y reconoció que el sector hortícola, “es un sector particular donde eso tarda”.

En relación al consumo de hortalizas en Argentina, coincidió con el secretario Roulet, quien también participó de la inauguración, en cuanto a la necesidad de aumentar la cantidad ingerida a diario por cada argentino. Como ejemplo explicó el caso de Chile, país que tardó 18 años en cambiar la dieta de sus habitantes: cuando se dieron cuenta que debían hacer modificaciones, se propusieron producir “frutas y hortalizas buenas y estándares de calidad para el mundo”; lo mejor se comenzó a exportar y los excedentes, también de alta calidad, se consumen internamente. Con este cambio, los chilenos pasaron a consumir 110 gramos diarios más por habitante: “Se pueden hacer las cosas bien. Es un tema de cómo plantearlo y cómo ponernos a trabajar juntos”.

Según Sarquís, el trabajo debe ser en equipo; “el Estado solo, esto no lo hace”, sostuvo; por eso, Expo Gorina surgió de la necesidad de “hacer una muestra en nuestra provincia de Buenos Aires, en La Plata”, para demostrar la oportunidad que tiene una de las zonas con mayor potencial hortícola.

“Tenemos que apoyar a la gente. Tenemos que dar las herramientas para que la gente vea que la relación público-privada es de verdad”, remarcó el ministro y manifestó: “Nosotros podemos trabajar todos juntos. Pensar que esta es una actividad que, dentro de 6 años, puede llegar a exportar 250 millones de dólares en alimentos frescos provenientes de esta zona”.

En ese sentido, destacó que “tenemos una oportunidad enorme” para mejorar la tecnología, rentabilidad y el agregado de valor a nuestros productos. “Los principales países del mundo exportan más alimentos frescos y procesados con agregado de valor que cultivos o productos primarios”, ejemplificó; por eso, los argentinos “tenemos que trabajar pensando en producciones diferentes”.

Haciendo referencia a la primera edición de Expo Gorina, destacó que “empresas, productores, Estados Municipales, Provinciales y Nacionales estén todos juntos pensando en un segmento”. Con miras al año que viene, adelantó: “Esta es la primera muestra. La buena noticia es que ya está garantizada la Expo Gorina 2018”. Asimismo, anticipó que, desde enero, la Chacra Gorina se convertirá en el centro hortícola de alta tecnología del país.

“Este es un segmento que nos importa muchísimo, todo lo que tiene que ver con el trabajo genuino. La gobernadora (María Eugenia) Vidal tiene un compromiso enorme con este sector. Nosotros tenemos que tener trabajo sustentable en la actividad hortícola con pocas cosas. Vamos a tener un segmento con muchísima proyección y vamos a poder darle de comer mejor a los bonaerenses, a los argentinos y poder darle alimentos de mejor calidad al mundo”, subrayó Sarquís.

Finalmente, en referencia a la oportunidad que brinda Expo Gorina como aprendizaje, concluyó: “Los argentinos tenemos que aprender a juntarnos y a escuchar. Nadie sabe más que el otro. Cada uno aporta su fortaleza y eso es lo que tenemos que hacer. Tenemos que elevar la coyuntura. Tratemos de dar un paso más arriba”.