El consumo de carne porcina se duplica en Argentina

Por Agroempresario.com

En Argentina, el consumo de carne porcina ha experimentado un crecimiento notable en los últimos 12 años, duplicándose de 8,6 kg por habitante en 2012 a 17 kg en 2024, según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). Este aumento refleja una tendencia hacia la diversificación de la dieta, destacando las propiedades nutricionales y el sabor de la carne de cerdo como factores clave.

Producción en ascenso
El sector porcino argentino lleva 14 años consecutivos de crecimiento sostenido. Entre enero y octubre de 2024, se produjeron 655.000 toneladas, un 3,1% más que el mismo período del año anterior. 

Mercado interno y potencial exportador
A pesar de este auge, solo el 2% de la producción se destina a exportaciones, lo que evidencia que el mercado interno sigue siendo el principal consumidor. No obstante, analistas de la BCR señalan un gran potencial para la apertura de nuevos mercados internacionales, lo que incentivaría un mayor crecimiento del sector.

Históricamente, China ha liderado las compras de carne porcina argentina, pero en 2024, Costa de Marfil ocupa el primer lugar con el 43% de las exportaciones, seguido por Uruguay (21%) y China (19%). Las exportaciones totales estimadas para 2024 rondarían las 15.000 toneladas.
Perspectivas para el futuro

El desarrollo del sector porcino argentino no solo responde al cambio en los hábitos alimenticios, sino también al esfuerzo por diversificar mercados. Esto plantea oportunidades para fortalecer la industria a través de estrategias comerciales que aprovechen la creciente competitividad de la carne porcina en el escenario global.

Con un consumo interno en auge y una producción récord proyectada, el desafío para el sector será balancear el fortalecimiento del mercado interno con la expansión en el comercio exterior, potenciando el impacto económico de esta actividad clave para el país.