Frambuesa

Por ser una pequeña fruta tan especial, es la elegida para acompañar infinidad de postres o consumirlas en fresco. Con ella se elaboran mermeladas, helados, pasteles, además de bebidas fermentadas, bebidas saludables e infusiones.

Una de las frutas maravillosas más sofisticadas que se produce en suelo argentino, llega al Central desde Entre Ríos y Buenos Aires. También se produce en el Alto Valle de Río Negro y Neuquén. Es una fruta pequeña, de casi 1.5 a 2 cm de diámetro en su base. De píel aterciopelada, color rojo, recubierta de un fino vello, según su variedad y se caracteriza por tener un sabor agridulce. La Frambuesa Roja o raspberry (Rubus idaeus L.) es de la familia de las Rosáceas e integra el grupo de los "berries" (que además incluye arándano, frutilla, mora y la zarzamora), dentro del grupo de frutas finas.  Es nativa de Europa y es fácil de cultivar. La mayoría de las variedades son de verano.  Tienen un bajo aporte calórico y se destacan por su alto aporte de fibra y porque es una rica fuente de vitamina C, niacina, ácido fólico, vitamina E, magnesio, hierro y fósforo. Aprovechá esta temporada. En estas fiestas, los postres más sofisticados tienen frambuesa.      .  

Mercado Central de Bs.As.