Se renuevan certificaciones del programa “Carnicerías Saludables”

Desde abril de 2023, el programa “Carnicerías Saludables” del Municipio de Rojas, gestionado a través de la Dirección de Bromatología, trabaja para garantizar la calidad e higiene en los establecimientos dedicados a la elaboración y fraccionamiento de productos cárnicos. Como parte de esta iniciativa, las certificaciones del programa se renuevan cada seis meses, mediante rigurosos controles sanitarios.

Durante el inicio del año, el personal de Bromatología realizó visitas periódicas a carnicerías locales, incluyendo las de Oscar Ponce Correa, Juan Manuel Bandi y Luciano Gerzano, donde se tomaron muestras de las superficies de trabajo y de las manos de los operarios para análisis bacteriológicos. Este procedimiento busca asegurar el cumplimiento de los estándares de salubridad establecidos.

El programa otorga obleas a los comercios que cumplen con requisitos clave: poseer el carnet y curso habilitante de manipulador de alimentos, garantizar condiciones adecuadas en la manipulación de productos, y obtener resultados satisfactorios en los análisis. Las obleas funcionan como un sello de calidad que da confianza a los consumidores y fomenta el cuidado de la salud comunitaria.

Con estas acciones, el Municipio de Rojas reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria, destacando la importancia de tratar los alimentos de manera higiénica y responsable para proteger a toda la comunidad.