Conocida como “ciruela china”, el litchi es una fruta tropical que combina un sabor dulce y exótico con una gran riqueza nutricional. Originario del sur de China, este fruto encontró condiciones óptimas para su cultivo en Salta y Jujuy, donde el clima permite su desarrollo ideal. Aunque aún es poco conocido en las mesas argentinas, el litchi está ganando popularidad por su singularidad y sus beneficios para la salud.
Nutrientes esenciales y piel rugosa
Con su característica cáscara rugosa y rojiza, el litchi protege una pulpa translúcida que sorprende con un sabor que recuerda a una combinación de fresas, peras y notas florales. Pero más allá de su atractivo sensorial, el litchi es un alimento lleno de nutrientes.
- Vitamina C: aporta 71,5 mg de vitamina C por cada 100 gramos, superando a la naranja. Esta vitamina fortalece el sistema inmunológico y favorece la producción de colágeno.
- Antioxidantes: contiene proantocianidinas, compuestos con propiedades antidiabéticas, antiinflamatorias y anticancerígenas. Investigaciones publicadas en Plos One destacan su potencial para inhibir el desarrollo de vasos sanguíneos relacionados con tumores.
- Fibra: mejora la salud digestiva, favoreciendo el tránsito intestinal y ayudando al control del peso.
- Hidratación natural: con un 95% de agua en su composición, el litchi actúa como un diurético natural, ayudando a eliminar toxinas y prevenir la retención de líquidos.
- Ácido fólico: esencial para la síntesis de ADN y el desarrollo celular, especialmente importante durante el embarazo.
El litchi puede disfrutarse de muchas maneras: basta con pelarlo para descubrir su pulpa aromática, ideal para consumir como snack o incluir en ensaladas de frutas, batidos, cócteles y postres. Además, se encuentra en presentaciones enlatadas o secas, conservando su dulzura y propiedades.
En el Mercado Central de Buenos Aires, esta fruta empezó a atraer la atención de quienes buscan diversificar su dieta, especialmente aquellos que prefieren opciones menos ácidas.
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