En el corazón del sudeste de Santiago del Estero, la ciudad de Sumampa se alista para uno de los encuentros más convocantes de su calendario: la décima edición del Concurso Nacional de Asado con Cuero y Locro Criollo.
Esta celebración, que ya traspasó los límites provinciales, se consolida como una cita clave para quienes buscan reencontrarse con los sabores más representativos de la cocina argentina.
La fiesta tendrá lugar el 25 de mayo en el camping municipal, como parte de los festejos por la Revolución de Mayo. Con entrada libre y gratuita, el público podrá disfrutar de porciones populares de locro y asado, a precios accesibles definidos en conjunto con los cocineros locales.
Desde su debut en 2015, el evento no paró de crecer. Declarado de Interés Nacional, rinde homenaje a dos íconos del recetario criollo: el locro, con su combinación inconfundible de maíz, zapallo y carnes, y el asado con cuero, cocido lentamente al horno, a la parrilla o a dos fuegos, según las técnicas que cada cocinero hereda y perfecciona.
Además de la competencia gastronómica, la programación incluye una feria de artesanías, espectáculos musicales y propuestas culturales. En la grilla se destacan Los Chalas, Carlitos Jiménez, Carozo Monje y la Banda de Música de la Policía de la Provincia, junto con grupos de danza folclórica y chamamé que pondrán a bailar al público.
También habrá un Concurso de Cazuelas Alfareras, donde se exhibirá el trabajo de ceramistas locales y sus piezas hechas a mano.
Uno de los momentos más esperados por grandes y chicos será la tradicional carrera de burros, una competencia tan simpática como desopilante que refleja el espíritu festivo del encuentro. A esto se sumarán intervenciones de muralismo en distintos puntos de la ciudad, que quedarán como testimonio artístico de esta edición.
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