Por Agroempresario.com
En una apuesta por el desarrollo agroindustrial local y la educación técnico-productiva, el gobernador de la provincia de Buenos Aires, Axel Kicillof, y el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, firmaron un acuerdo con la Asociación Cooperadora de la Escuela Secundaria Agraria N°1 “Ezequiel Martínez Estrada” de Goyena, partido de Saavedra.
El convenio prevé el financiamiento de $20 millones por parte del Ministerio de Desarrollo Agrario para instalar un secadero automatizado de embutidos, con el objetivo de modernizar los procesos productivos de la institución, fomentar la capacitación técnica de los alumnos y fortalecer el arraigo en zonas rurales.
La planta contará con la habilitación oficial para la elaboración y comercialización de chacinados secos, frescos, cocidos y salazones crudas con tránsito provincial, bajo la normativa de la Ley 11.123, lo que permitirá a la escuela generar ingresos genuinos y sumar experiencia real para sus estudiantes.
“El gran desafío de la producción es agregar valor, pero hacerlo de manera local y regional, y qué mejor que tener esta oportunidad en Goyena”, señaló Javier Rodríguez, durante la firma del acuerdo. “No solo mejoramos los procesos productivos, sino que acercamos tecnología de punta al ámbito educativo y productivo rural”, agregó.
La planta tendrá capacidad para procesar hasta 15 reses porcinas por semana. Todo el proceso será supervisado por un médico veterinario registrado, quien garantizará la inocuidad alimentaria y brindará asistencia técnica tanto a docentes como estudiantes.
Actualmente, la Escuela Agropecuaria de Goyena cuenta con 107 alumnos, muchos de los cuales provienen de familias rurales. La directora del establecimiento, Lorena Panis, destacó la importancia del proyecto: “La gran mayoría de los chicos debía emigrar porque no había fuentes de trabajo. Esta inversión del Estado reconoce esa problemática y ofrece una salida concreta: que los egresados puedan trabajar localmente, incluso dentro de la propia fábrica de chacinados”.
La planta no solo servirá como herramienta educativa, sino también como unidad productiva abierta a la comunidad, ya que podrá ser utilizada por terceros para elaboración, así como para dictar cursos de formación y prácticas profesionales. De esta forma, se consolida un modelo de escuela fuertemente integrada al entramado económico y social del interior bonaerense.
El acto de firma se dio en el marco de las actividades oficiales en los municipios de Saavedra y Puán, donde Axel Kicillof también entregó ambulancias, patrulleros y escrituras a familias bonaerenses. Lo acompañaron los ministros Carlos Bianco y Javier Alonso, la viceministra de Salud Alexia Navarro, el jefe de Asesores Gabriel Godoy, y los intendentes Federico Susbielles, Ariel Sucurro, José Nobre Ferreira, Sergio Bordoni y Ricardo Moccero, además de la senadora provincial Ayelén Durán.
Este nuevo impulso a la Escuela Agropecuaria de Goyena refleja el compromiso de la Provincia con una educación ligada al desarrollo productivo, con foco en el arraigo rural, el agregado de valor local y la articulación entre Estado, educación y comunidad.
