Soja: ROSARIO
$321.000 -0.62%
Maíz: ROSARIO
$201.000 0.50%
Trigo: ROSARIO
$236.500 1.46%
Por Agroempresario.com
En un contexto donde garantizar la alimentación justa y saludable en las ciudades es un desafío creciente, la provincia de Buenos Aires presentó los resultados del programa Mercados Bonaerenses en la jornada “Los desafíos de alimentar a las poblaciones urbanas”. El encuentro fue encabezado por el gobernador Axel Kicillof y el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, con la participación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Red Regional de Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos (Red SPAA).
El evento, realizado en la sede de la Gobernación bonaerense, contó además con la presencia de representantes internacionales de Brasil, Uruguay y Honduras, que destacaron la importancia de esta política pública provincial.
“Son importantes aquellos que hacen las cosas diferentes, y ustedes las hacen diferentes. La FAO les agradece. Ojalá podamos inspirar a otros países y gobiernos con esta linda iniciativa de los Mercados Bonaerenses”, expresó João Intini, oficial de Políticas y Sistemas Alimentarios de la FAO para América Latina y Caribe.
Por su parte, el gobernador Axel Kicillof resaltó el esfuerzo y los recursos públicos invertidos en la política: “Es difícil, pero muy relevante, dar a conocer estas políticas que benefician a la población, pero también alertar sobre el peligro del abandono del Estado”.
El ministro Javier Rodríguez agregó que desde 2019 se pusieron como objetivo “mejorar el acceso a la alimentación de calidad”, y consideró que el reconocimiento de la FAO “indica que vamos por un buen camino”.
El ministro Rodríguez contextualizó la importancia del programa en medio de una caída del consumo en la provincia: “Cuando uno compara el consumo en supermercados del 2025 con el 2023, la caída acumulada supera el 9%”. Subrayó que este descenso afecta a las familias bonaerenses y que la caída en el consumo de carnes, tanto vacuna como pollo, es preocupante, con una reducción promedio de 5 kilos per cápita anual.
Frente a esta realidad, el Gobierno bonaerense decidió fortalecer el programa durante 2024 para “vincular de forma más directa a productores con consumidores, acortando la cadena de comercialización y asegurando mejores precios para ambas partes”, explicó.
La jornada comenzó con una visita al Mercado Bonaerense Fijo de Ensenada, uno de los 123 municipios donde ya está presente el programa. Allí, la delegación de FAO y representantes de la Unidad Agroalimentaria de Montevideo (UAM), la Compañía Nacional de Abastecimiento de Brasil (CONAB) y BANASUPRO de Honduras observaron cómo la iniciativa conecta a más de 2.300 productores con consumidores a través de ferias itinerantes, mercados fijos, nodos de consumo y canales digitales.
Durante el conversatorio en la Gobernación, se presentó el informe final sobre el “Fortalecimiento del Programa Mercados Bonaerenses”, elaborado por la FAO entre octubre y diciembre de 2024 en diez municipios bonaerenses.
Entre los hallazgos más destacados, se confirmó que las compras en puntos de venta del programa generaron un ahorro promedio del 20 al 25% en comparación con los precios del mercado convencional. Además, el acceso a alimentos frescos permitió diversificar la dieta familiar, mientras que la adecuada geolocalización facilitó el acceso en barrios del conurbano e interior provincial.
El ministro Rodríguez subrayó la importancia de descentralizar la comercialización: “Hace décadas que se dice que para conseguir buenos precios hay que ir hasta el Mercado Central. Con Mercados Bonaerenses estamos cambiando eso, llevando puntos de venta directa a toda la provincia”.
María Laura Escuder, oficial de Programas de la FAO en Argentina, valoró el trabajo conjunto y remarcó que “la construcción de sistemas alimentarios sostenibles y equitativos requiere fortalecer estos dispositivos que acercan productor y consumidor, especialmente en contextos de creciente vulnerabilidad”.
Otro impacto relevante del programa fue la formalización de productores mediante la digitalización de pagos y el uso de herramientas como la Cuenta DNI. “Esto no solo mejora el registro de actividad, sino que abre nuevas posibilidades de inclusión financiera y crecimiento”, explicó Rodríguez.
Para el ministro de Desarrollo Agrario, el Estado debe tener un rol activo para “democratizar el acceso a los alimentos y fortalecer el entramado productivo local”. La política de Mercados Bonaerenses es una muestra clara de este compromiso.
Con más de cuatro años de implementación, Mercados Bonaerenses se consolidó como una política integral que articula distintas escalas del Estado y actores del sector agroalimentario. En 2024, Buenos Aires se convirtió en el primer Estado subnacional en incorporarse a la Red SPAA, que reúne a gobiernos y países de América Latina y el Caribe para fortalecer la soberanía alimentaria y la planificación estratégica.
Durante el conversatorio, referentes internacionales como Joao Intini (FAO), Edegar Pretto (CONAB, Brasil), Daniel Garín (UAM, Uruguay) y Aida Reyes (BANASUPRO, Honduras) coincidieron en la necesidad de marcos normativos inclusivos y capacidades estatales fortalecidas para garantizar el derecho a la alimentación.
Creado en 2020 como respuesta a la emergencia alimentaria durante la pandemia, el programa Mercados Bonaerenses amplió su cobertura a más del 90% de los municipios bonaerenses. Opera a través de ferias, nodos, mercados fijos, una app móvil y puntos de venta digitales, fortaleciendo la economía social y el acceso directo al productor.
El gobernador Axel Kicillof concluyó en el Salón Dorado de la Casa de Gobierno: “El programa es exitoso porque ha llegado a quienes más lo necesitan. Su verdadera importancia se mide en la cantidad de familias beneficiadas, en el ahorro generado y en la mejora de hábitos alimentarios”.
