Japón considera liberar arroz de reserva para apoyar producción de sake y miso

Por Agroempresario.com

Japón enfrenta preocupaciones por la escasez de arroz destinado a la producción de sake y miso, productos tradicionales de su gastronomía. El ministro de Agricultura, Koizumi Shinjirō, anunció que el Gobierno está evaluando liberar arroz de sus reservas estratégicas para apoyar a estos sectores afectados por el aumento de precios y la competencia con el arroz destinado al consumo básico.

En declaraciones desde el Ministerio de Agricultura en Tokio, Koizumi subrayó que “el arroz no es solo un alimento básico”, destacando la importancia cultural y económica del arroz en la elaboración de productos como el sake y el miso. Esta medida busca responder a la preocupación de los productores que han visto restringido el acceso a arroz de calidad para sus procesos, en un contexto donde la producción se orienta cada vez más hacia el consumo directo como alimento.

El ministerio tiene previsto reunirse con representantes de la industria del sake en los próximos días para definir los detalles sobre la cantidad y el calendario de liberación de arroz. Hasta abril de este año, el Gobierno japonés liberó aproximadamente 310.000 toneladas de arroz mediante subastas. Además, planea entregar unas 220.000 toneladas a los principales minoristas y alrededor de 80.000 toneladas a distribuidores más pequeños bajo contratos directos, lo que reducirá las reservas oficiales a cerca de 300.000 toneladas.

Esta estrategia busca equilibrar la demanda interna, especialmente en sectores clave como la producción de sake y miso, y evitar impactos negativos en el mercado por la escasez del cereal.