Rojas renueva certificaciones del programa “Carnicerías Saludables”

El Municipio de Rojas, a través de la Dirección de Bromatología, renovó las certificaciones del programa “Carnicerías Saludables” a los comercios Carnicería Lucho, de Luciano Gerzano, y Carnicería y Chacinados Maddoni, de Maxi Maddoni. La entrega de obleas acredita que los establecimientos cumplen con las normas de higiene, manipulación de alimentos y sanidad cárnica.

El programa, que lleva más de dos años en funcionamiento, busca concientizar a los comerciantes y garantizar la seguridad alimentaria. Para obtener la certificación, el equipo municipal realiza visitas periódicas, toma muestras bacteriológicas en superficies y manos de operarios, y verifica requisitos como el carnet de manipulador, cursos habilitantes, condiciones de venta y organización del espacio de trabajo.

Las obleas deben revalidarse cada seis meses y someterse nuevamente a los comercios al proceso de inspección y análisis para asegurar que mantienen los estándares establecidos. Los responsables municipales destacaron que esta iniciativa promueve la confianza de los consumidores y fortalece la cultura de la seguridad alimentaria en Rojas, consolidando un modelo de comercio responsable y saludable.