Leonardo Galaburri: “Generar conocimiento desde la empresa es clave para ganar mercados”

Por Agroempresario.com

En el marco del III Congreso Federal “Argentina Agrega Valor en Origen / Cumbre Mundial de la Bioeconomía”, organizado por Agroempresario.com y realizado el pasado 25 de agosto en el Hilton Hotel de Puerto Madero, Leonardo Galaburri expuso sobre la importancia de generar conocimiento aplicado dentro de las empresas agroindustriales para enfrentar los desafíos del siglo XXI y mejorar la competitividad en mercados nacionales e internacionales.

Galaburri, reconocido especialista en gestión empresarial y formación aplicada, subrayó que uno de los retos más importantes para la agroindustria argentina es adaptarse al cambio climático y optimizar el abastecimiento de agua mediante sistemas de riego eficientes, fundamentales para garantizar la producción sostenible en distintas regiones del país.

“Tres mayores sorpresas, si bien tenemos los modelos de niña a niña, pero los trabajos indican que en la Argentina el cambio climático impacta sobre el agua. Se calcula que hay zonas donde tenemos que trabajar el abastecimiento de riego porque no vamos a poder producir directamente si no es con ellos”, afirmó Galaburri.

El experto indicó que, frente a estos desafíos, es crucial generar conocimiento dentro de las empresas, transformando la capacitación en decisiones concretas y mejoras tangibles en la operación diaria.

La capacitación aplicada: un factor estratégico

Según Galaburri, el principal desafío de las empresas agroindustriales es equilibrar el tiempo de capacitación con el tiempo de operación, ya que lo urgente suele ganarle a lo importante. Por eso, es necesario diseñar estrategias pedagógicas y didácticas que permitan a los equipos aprender en los momentos adecuados y aplicar inmediatamente los conocimientos adquiridos.

“Se trata de generar capacidades y habilidades en nuestro equipo. Basándonos en nuestra empresa, debemos asegurarnos de que el equipo sea cada vez mejor y tome mejores decisiones,”explicó.

El especialista sostuvo que el aprendizaje práctico, conocido como “aprender haciendo”, es el método más efectivo, especialmente cuando los empleados están inmersos en la operación diaria de la empresa. Este enfoque, combinado con la creación de redes profesionales especializadas, permite un salto de calidad en los productos y servicios, fortaleciendo la competitividad del sector.

Redes de conocimiento y colaboración profesional

Galaburri resaltó la necesidad de vincular a las empresas con una red de profesionales que estén en la frontera de la aplicación del conocimiento. Esto incluye especialistas en sostenibilidad, eficiencia de recursos naturales, economía circular y nuevas tecnologías.

“Muchas veces hay profesionales que conocen muchísimo, pero no están vinculados con las empresas como para poder dar el mayor rendimiento, el mayor crecimiento y la mayor calidad de producto que pueda generar”, afirmó.

Estas redes permiten que el conocimiento se transforme en herramientas concretas para la mejora de procesos, aumentando la competitividad y facilitando el acceso a mercados internacionales. Además, generan un ecosistema de innovación que impulsa la bioeconomía y fortalece la posición de Argentina en la producción agroindustrial global.

Plataformas de formación flexibles

El especialista destacó la necesidad de implementar plataformas de formación flexibles y autoadministradas, inspiradas en modelos utilizados por universidades de prestigio internacional como la UBA, la UADE, Belgrano y Harvard. Estas plataformas permiten que las empresas construyan conocimiento y habilidades específicas para cada unidad de producción, sin depender de regulaciones ministeriales ni procesos burocráticos extensos.

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“Con eso podemos abordar temas como sostenibilidad, economía circular, o eficiencia de los recursos naturales, y podemos conseguir un abanico de profesionales que generen actividades aplicadas vinculadas a las empresas”, explicó Galaburri.

Este enfoque integral no solo optimiza el desempeño interno, sino que también permite que las empresas se adapten rápidamente a las normativas internacionales y accedan a nuevos mercados, consolidando su posición en la bioeconomía global.

CoCreAr Agro: innovación en capacitación

Junto a su colega Daniel Tardito, Galaburri desarrolló la iniciativa CoCreAr Agro, un sistema de formación y asesoramiento que combina teoría y práctica en la operación diaria de las empresas agroindustriales. Este modelo permite que los equipos adquieran nuevas habilidades en plazos cortos, renovando capacidades y mejorando la gestión empresarial.

“Es capacitación a corto plazo. En un año, se puede renovar las habilidades intelectuales y de manejo de capacidades de toda la plantilla de la empresa. Tenemos esas posibilidades y es  100% útil”, indicó Galaburri.

El enfoque de CoCreAr Agro se centra en la flexibilidad, la aplicación inmediata y la vinculación directa con la operación, lo que permite que las empresas puedan adaptarse rápidamente a los cambios del mercado y a los desafíos del sector.

Casos prácticos y resultados tangibles

Durante el congreso, Galaburri compartió casos prácticos de empresas que ya implementaron CoCreAr Agro, logrando mejoras significativas en productividad y calidad de producto. Uno de los ejemplos mencionados fue una empresa de cultivos intensivos del norte de Buenos Aires, que pudo optimizar sus sistemas de riego y reducir pérdidas de producción mediante la capacitación aplicada y la implementación de nuevas tecnologías.

Otro caso destacado fue el de una empresa láctea del interior de Córdoba, que logró mejorar la eficiencia de sus procesos de producción y cumplir con normativas internacionales gracias a la integración de expertos en sostenibilidad y economía circular.

Estos ejemplos evidencian que invertir en capacitación aplicada y redes de conocimiento no es un costo, sino una inversión estratégica que potencia el crecimiento y la competitividad del sector agroindustrial argentino.

Cambio climático y gestión del agua

Galaburri también destacó la relevancia del cambio climático y su impacto en la agroindustria. La disponibilidad de agua y la eficiencia en el riego son factores críticos para garantizar la continuidad productiva y la sostenibilidad del sector.

“El cambio climático impacta sobre el agua, y debemos trabajar el abastecimiento de riego porque no vamos a poder producir directamente si no es con ellos”, enfatizó.

Frente a esta realidad, las empresas deben integrar tecnologías de riego eficiente, sistemas de monitoreo climático y estrategias de gestión sostenible, apoyadas por la capacitación aplicada y la asesoría de expertos.

Economía circular y eficiencia de recursos

La capacitación aplicada también permite que las empresas adopten prácticas de economía circular, reduciendo desperdicios, optimizando el uso de insumos y mejorando la eficiencia de recursos naturales. Esta transformación es clave para posicionarse en mercados internacionales, donde los estándares de sostenibilidad y eficiencia son cada vez más exigentes.

“Generar conocimiento desde la empresa es parte del trabajo. Es un factor que nos va a permitir ganar muchos mercados”, concluyó Galaburri.

La integración de estos conceptos no solo mejora la rentabilidad de las empresas, sino que también contribuye a fortalecer la bioeconomía argentina, impulsando la innovación y la competitividad del sector agroindustrial.

El valor del conocimiento aplicado

La intervención de Leonardo Galaburri en el III Congreso Federal dejó claro que la generación de conocimiento desde la empresa no es solo un objetivo académico, sino un elemento estratégico para enfrentar los desafíos del sector agroindustrial. La combinación de capacitación aplicada, redes de conocimiento, plataformas flexibles y expertos especializados permite a las empresas adaptarse al cambio climático, optimizar recursos, cumplir normativas internacionales y acceder a nuevos mercados.

En palabras de Galaburri: “El límite es lo que podemos planificar y lo que podemos generar. Generar conocimiento desde la empresa es parte del trabajo. Es un factor que nos va a permitir ganar muchos mercados”.

Con iniciativas como CoCreAr Agro, la agroindustria argentina demuestra que la innovación, la capacitación y la gestión aplicada son clave para consolidar la competitividad y fortalecer la bioeconomía a nivel nacional e internacional.