McDonald’s recorre el país para mostrar el origen de sus alimentos y reforzar la trazabilidad

Durante la temporada de verano 2026, McDonald’s puso en marcha una iniciativa nacional para mostrar el origen y el recorrido de los ingredientes que utiliza en sus productos, en un contexto donde la trazabilidad alimentaria y la información clara ganan peso en las decisiones de consumo. La propuesta, denominada “La Ruta de la Calidad”, se desarrolla en distintos puntos turísticos del país y cuenta con la participación de los influencers gastronómicos Ailín Tokman y Andrés Simón, con el objetivo de acercar al público una mirada concreta sobre cómo los alimentos llegan del campo a los restaurantes. La acción fue informada originalmente por el medio Infobae.

La iniciativa se inscribe en un escenario de mayor demanda social por la transparencia en la producción de alimentos, incluso en momentos asociados al ocio y las vacaciones. En los últimos años, conocer el origen de los ingredientes dejó de ser un dato accesorio para convertirse en un valor central para consumidores que buscan comprender qué comen y por qué eligen determinadas marcas. En ese marco, la cadena decidió trasladar su programa “Del Origen a la Mesa” fuera de los locales y llevarlo directamente a las rutas y destinos más transitados del verano.

Bajo un formato itinerante, La Ruta de la Calidad se desplegó en ciudades y zonas turísticas clave, aprovechando el flujo constante de viajeros. La propuesta combina contenidos audiovisuales, presencia territorial y relatos en primera persona, con el foco puesto en mostrar procesos productivos reales, sin promesas abstractas ni mensajes publicitarios tradicionales. El eje central es explicar, de manera sencilla y verificable, cómo se seleccionan, producen y controlan los ingredientes antes de llegar al plato.

La campaña se apoya en un video documental que recorre distintas etapas de la cadena de abastecimiento. A lo largo del relato, se pone en valor el trabajo previo que existe detrás de cada producto, desde la producción primaria hasta los controles finales. La intención, según explican desde la compañía, es sumar información y contexto al momento de elegir, incluso durante el descanso estival, sin alterar la lógica de las vacaciones.

En la Argentina, la mayoría de los insumos utilizados por McDonald’s son de origen nacional. La cadena trabaja con proveedores locales distribuidos en distintas regiones del país, lo que permite acortar distancias, optimizar tiempos y reforzar controles de calidad. Ese entramado productivo es uno de los ejes que la campaña busca visibilizar, mostrando rutas concretas y procesos estandarizados.

Uno de los ejemplos que se destacan en la iniciativa es el de la carne vacuna, que es 100% argentina. El abastecimiento se realiza a través de Marfrig, con ganado proveniente de establecimientos locales. Antes de su distribución a los restaurantes, la materia prima atraviesa una serie de procesos industriales y controles sanitarios que responden a especificaciones propias de la marca.

Otro caso emblemático es el de las papas fritas, cuyo recorrido comienza en campos cercanos a Balcarce, una zona con larga tradición en la producción papera. Allí se encuentra la planta de McCain que abastece a los locales del país. La cercanía geográfica es un factor clave para preservar la frescura del producto y asegurar estándares de calidad homogéneos en toda la red.

Los vegetales frescos utilizados en los restaurantes provienen de distintas regiones argentinas, una estrategia que permite garantizar disponibilidad durante todo el año y adaptarse a las condiciones climáticas de cada zona productiva. Esta diversificación de orígenes responde tanto a criterios agronómicos como logísticos, y forma parte del esquema de abastecimiento que la campaña busca explicar al público.

En el segmento de lácteos y quesos, la cadena trabaja con proveedores nacionales como Milkaut y La Tonadita. Estos productos se elaboran bajo especificaciones definidas por McDonald’s y atraviesan controles sucesivos antes de llegar a los locales. La campaña muestra ese recorrido paso a paso, con el objetivo de transparentar decisiones productivas que suelen quedar fuera del conocimiento del consumidor final.

Desde la empresa explican que La Ruta de la Calidad es una extensión del programa Del Origen a la Mesa, que desde hace años impulsa acciones de comunicación basadas en mostrar procesos en lugar de prometer atributos. Iniciativas como Puertas Abiertas y el sitio oficial de la compañía permiten acceder a información detallada sobre ingredientes, proveedores y estándares de calidad. La propuesta de verano amplía ese enfoque y lo traslada al territorio, fuera de los restaurantes.

La elección del formato itinerante no es casual. El verano concentra un alto volumen de desplazamientos internos y decisiones cotidianas vinculadas al consumo fuera del hogar. En ese contexto, la marca busca acompañar el movimiento estival con información clara, entendiendo que las vacaciones también son un momento donde se redefine qué se come y por qué.

Desde Arcos Dorados, operador de McDonald’s en América Latina, señalan que llevar esta propuesta a la ruta implica ofrecer más contexto a millones de personas que eligen la marca durante sus viajes. La acción apunta a reforzar la confianza a partir de hechos concretos, mostrando cómo funciona la cadena de valor y cuál es el rol de los proveedores locales en el abastecimiento.

En un escenario donde la transparencia, la trazabilidad y el origen de los alimentos ocupan un lugar cada vez más relevante en la agenda pública, la iniciativa busca posicionarse como una herramienta informativa. Más allá del formato y del contexto estacional, la campaña pone en primer plano una discusión que atraviesa a toda la industria alimentaria: la necesidad de comunicar procesos de manera clara y accesible, incluso en los espacios asociados al ocio y al descanso.