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El mercado mundial del vino atraviesa un cambio estructural: los vinos blancos se consolidan como el segmento de mayor crecimiento en la Unión Europea y la tendencia comienza a reflejarse con fuerza en la Argentina. Entre 2011 y septiembre de 2025, las exportaciones europeas de blancos embotellados aumentaron 167,7% en valor, mientras que los tintos y rosados avanzaron 36,7%. En paralelo, en enero de 2026 las exportaciones argentinas de vino blanco crecieron 134% interanual, de acuerdo con datos provisorios del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). El fenómeno es relevante porque redefine la dinámica comercial de uno de los complejos agroindustriales más emblemáticos del país.
La información europea surge de reportes sectoriales difundidos por Del Rey AWM, que analizan la evolución de las ventas externas del bloque. Según esos datos, el valor exportado de vinos blancos pasó de 3.100 millones de euros en 2011 a 5.400 millones en septiembre de 2025. En contraste, tintos y rosados crecieron de 7.600 millones a 10.300 millones de euros en el mismo período, con un ritmo significativamente menor.
En volumen, la diferencia también es marcada. Los blancos europeos aumentaron 7,5% hasta alcanzar 13,7 millones de hectolitros, mientras que los tintos y rosados retrocedieron 19%, desde 22,6 millones a 18,3 millones de hectolitros. En la medición interanual a septiembre de 2025, los blancos mantuvieron estabilidad en valor gracias a una suba del 2,7% en el precio medio —3,94 euros por litro— pese a una caída equivalente en volumen. Los tintos y rosados, con un precio promedio más alto de 5,65 euros por litro, registraron una contracción del 2,5% en valor debido a un descenso de 3,5% en volumen.
El punto de inflexión se ubica en 2020, en plena pandemia. Desde fines de 2022, los tintos y rosados perdieron 10% en valor, mientras que los blancos ganaron 2,4%. En volumen reciente, la caída fue del 14% para tintos y rosados frente a un 6,3% para blancos. El cambio responde a preferencias por estilos más frescos, de menor graduación alcohólica y mayor acidez, en línea con nuevas pautas de consumo.
Dentro del segmento blanco europeo, los varietales sin DOP ni IGP lideran el crecimiento. Desde 2017 hasta 2025 avanzaron 78% en valor y 29,7% en volumen. Los vinos con DOP crecieron 60,7% en valor y 31,2% en volumen, aunque a menor ritmo en facturación.
El impacto de esta tendencia se observa en el arranque exportador argentino de 2026. Según cifras provisorias del Instituto Nacional de Vitivinicultura, las exportaciones totales de vino en enero alcanzaron 141.681 hectolitros, con un aumento interanual de 17,9%. El valor FOB sumó 40,77 millones de dólares, un alza de 5,5%.
El dato más significativo está en la composición por color. Los vinos tintos cayeron 2,3%, hasta 99.997 hectolitros. En cambio, los blancos escalaron 134%, con 41.684 hectolitros exportados. Esta variación elevó su participación del 15% al 30% del volumen total vendido al exterior.
El principal motor fue el vino blanco sin mención varietal a granel, que pasó de 1.440 hectolitros a 19.910 hectolitros en un año. En paralelo, los espumosos crecieron 99,7%, con 4.669 hectolitros. En términos logísticos, el granel aumentó 59,1% hasta 49.530 hectolitros, mientras que el fraccionado subió 3,4% y alcanzó 92.152 hectolitros. La botella concentró el 95% del total fraccionado.
En el segmento varietal, el Malbec mantuvo su liderazgo con 71.556 hectolitros, equivalentes al 68,1% del total de varietales exportados y un precio medio de 3,2 dólares por litro. Le siguieron Cabernet Sauvignon (9,7%) y Chardonnay (6,2%, con 6.530 hectolitros). No obstante, el dinamismo de Chardonnay, Torrontés y los blancos sin varietal sugiere una estrategia de diversificación.
En cuanto a destinos, el Reino Unido lideró en volumen con 32.353 hectolitros, mientras que Estados Unidos encabezó el ranking en valor, con 8,87 millones de dólares. La provincia de Mendoza explicó el 92% de las exportaciones totales.
El desempeño del mosto concentrado reforzó el resultado general. En enero se exportaron 6.094 toneladas, un 37,5% más que un año antes, por un valor de 8,69 millones de dólares, lo que implicó una mejora de 24,5%.
El escenario plantea un interrogante estratégico para la industria local. Argentina construyó su identidad internacional en torno al Malbec, pero la expansión de los blancos en los principales mercados sugiere oportunidades adicionales. Si la tendencia global se consolida y el ritmo de crecimiento de los blancos argentinos se sostiene, el perfil exportador podría ampliarse sin desplazar a su cepa insignia.
La evolución del consumo y la adaptación de la oferta definirán el alcance de este cambio. Por ahora, los datos muestran una coincidencia clara entre la dinámica europea y el desempeño argentino en el inicio de 2026, afirmo LMNeuquen.
