Escalada en los precios de la hacienda: subas de hasta 14% en Jesús María y plaza firme en Cañuelas : menor oferta y retencion de vientres

La hacienda vacuna registró nuevas subas en las principales plazas del país este 18 de febrero de 2026, impulsada por la menor disponibilidad de animales y la retención de vientres, según informó TN Campo. En la pista de la Sociedad Rural de Jesús María y en el Mercado Agroganadero de Cañuelas se observaron mejoras de hasta dos dígitos en categorías livianas, en un contexto de oferta acotada y demanda activa.

En Jesús María ingresaron 1.000 vacunos, de los cuales 450 correspondieron a gordo y 550 a invernada. La jornada reflejó una recomposición de valores tanto en consumo como en terneros, con avances destacados en novillitos y vaquillonas.

En el segmento de consumo, los novillitos livianos de 300 a 350 kilos subieron $500 y alcanzaron un máximo de $5.280 por kilo, lo que implicó una mejora intersemanal del 10,4%. En la categoría intermedia, de 350 a 400 kilos, el incremento fue de $400, hasta los $5.000. El salto más marcado se dio en los animales de 400 a 450 kilos, que avanzaron $650 y cerraron en $5.150, con una suba del 14%.

Las hembras también acompañaron la tendencia alcista. La vaquillona ganó $440 y se negoció hasta $5.220, lo que representó una mejora cercana al 9,2%. En contraste, la vaca buena mostró una leve corrección negativa de $80 y quedó en $3.220. Los toros sumaron $200 y se ubicaron en $3.500.

Invernada firme y expectativas de recomposición de stock

En el segmento de invernada, la firmeza fue igualmente marcada. El ternero liviano de 100 a 150 kilos escaló $600 y llegó a un máximo de $7.600, con un repunte del 8,57%. La categoría de 150 a 200 kilos avanzó $200 hasta los $6.500, mientras que los ejemplares de 200 a 250 kilos subieron $300 y alcanzaron los $5.800.

Operadores consultados por TN Campo atribuyeron la tendencia a la escasez de hacienda disponible, producto de la retención de vientres y la expectativa de mejores precios a mediano plazo. La salida del verano encuentra a numerosos productores priorizando la recomposición de stock, lo que reduce la oferta inmediata en el mercado.

En paralelo, la inflación y la necesidad de preservar capital también influyen en la formación de precios. La demanda convalida valores más altos, en especial en categorías livianas que permiten una rotación más rápida y un menor plazo de exposición.

Córdoba y Buenos Aires marcaron referencias firmes para el mercado, consolidando una tendencia alcista tanto en consumo como en invernada. (Foto: INTA).

Cañuelas mostró firmeza con máximos destacados

El comportamiento observado en Córdoba tuvo correlato en Cañuelas. En el mercado concentrador bonaerense, la actividad se desarrolló con oferta limitada y valores sostenidos.

Los novillitos livianos oscilaron en una franja firme, con máximos cercanos a los $4.970 en los lotes destacados. Las categorías medianas y pesadas mantuvieron pisos sólidos, en línea con la calidad de los animales ofrecidos.

Las vaquillonas livianas se movieron en torno a los $5.000, con máximos superiores en conjuntos especiales. En el renglón de vacas, las buenas y especiales sostuvieron precios de entre $2.800 y $3.300, según terminación y calidad. Los operadores coincidieron en que la demanda trabajó con interés selectivo, priorizando hacienda bien terminada y con destino definido a consumo.

Factores de mercado y perspectivas

El trasfondo de la firmeza responde a una combinación de factores estructurales y coyunturales. La retención de vientres, orientada a recomponer el rodeo tras años de ajustes productivos, limita la salida de animales al mercado. A su vez, la industria frigorífica mantiene compras activas para abastecer el consumo interno, aunque con márgenes ajustados.

En este escenario, la plaza encuentra equilibrio en volúmenes moderados y operaciones ágiles, sin acumulación significativa de hacienda. Córdoba y Buenos Aires marcan así referencias firmes para el resto del país, consolidando una tendencia alcista tanto en consumo como en invernada.

De cara a las próximas semanas, el mercado seguirá atento a la evolución climática y a la disponibilidad de pasto, variables que inciden en las decisiones de venta. Si las condiciones forrajeras acompañan, la retención podría sostenerse y mantener la presión sobre la oferta.

Por ahora, los valores reflejan un momento de recuperación para la hacienda argentina, con Jesús María exhibiendo las subas más pronunciadas y Cañuelas confirmando una plaza sostenida. La dinámica actual sugiere que, mientras la oferta continúe restringida, la tendencia alcista podría mantenerse en el corto plazo.