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En la costa bonaerense, un bosque de pino piñonero (Pinus pinea) se ha convertido en un cultivo de alto valor exportable, con un kilo de piñón que puede alcanzar hasta 100 euros en Europa. El responsable es el ingeniero forestal Alejandro Camporini, quien hace más de 20 años apostó por esta especie que hasta entonces pasaba desapercibida en la región. La primera exportación se concretó en 2023 desde Claromecó, y se repitió en 2024 y 2025, sumando cada envío alrededor de 6.000 kilos de fruto con cáscara.
Así lo relata Franco Spinetta para La Nación, quien detalla cómo el proyecto nació de los recuerdos familiares de Camporini y su visión forestal: “Mis antecesores son italianos y les gustaba ir al monte a buscar hongos y piñones. Mi abuela los usaba para el pan dulce casero”, cuenta Camporini.
Camporini recuerda los domingos en la cocina de su abuela, donde las piñas se rompían a martillazos para obtener las semillas que luego formaban parte del pan dulce familiar. Inspirado por esos recuerdos y por sus estudios en Ingeniería Forestal en la Universidad Nacional de La Plata, comenzó a plantar sus primeros 6.000 ejemplares entre 1998 y 2001, mientras otros proyectos en la zona priorizaban la forestación maderera con pinos y eucaliptos.
Con paciencia y sin una estrategia de corto plazo, Camporini fue sumando árboles en distintas propiedades entre Claromecó y Reta, y luego en campos administrados por la municipalidad donde trabajó en la estación forestal. Hoy, esas plantaciones constituyen el núcleo de un emprendimiento que ya logró consolidar su presencia en el mercado europeo.
El pino piñonero es un cultivo que exige años de espera. Los plantines tardan uno o dos años en desarrollarse y alcanzan la madurez sexual entre los ocho y diez años, momento en el que comienzan a producir piñas. La recolección se realiza entre mayo y octubre, mediante trepado o con varas largas, y requiere luego secado al sol y posterior procesamiento para extraer el piñón. La proporción es mínima: de 100 kilos de piña se obtienen apenas dos o tres kilos de fruto listo para consumo, lo que explica su alto precio en Europa.
En 2018, Camporini amplió el proyecto en un campo del partido de Coronel Dorrego, entre Marisol y Monte Hermoso, con la inversión de Ariel Sacone. Allí se plantaron entre 30.000 y 40.000 ejemplares, enfrentando desafíos como incendios, inundaciones y mantenimiento constante de dunas. “De esos fracasos también se aprende”, reconoce Camporini, quien mantiene un perfil bajo y evita exposiciones mediáticas.
El éxito de la exportación argentina también responde a la situación en Europa. Desde los años 90, los pinares europeos sufren el impacto de la plaga Leptoglossus occidentalis, que disminuyó la producción de piñón. Argentina, libre de este insecto, aparece como un proveedor confiable en un mercado con demanda insatisfecha. Chile también ha iniciado proyectos de cultivo intensivo, y Sudamérica empieza a consolidarse como una alternativa productiva de contraestación.
Camporini destaca que el negocio requiere escala: “Para que esto rinda tiene que haber muchas plantas. Cien, doscientas hectáreas. Si no, no alcanza”. Aun así, la visión del ingeniero va más allá del corto plazo: “Esto lleva tiempo y tal vez no llegue a verlo en su máxima expresión. Pero que la producción evolucione y que se siga plantando, aunque sea sin mí, sería un sueño”.
En la costa bonaerense, el bosque de pinos piñoneros continúa creciendo despacio, recordando que algunas semillas, cuidadas con paciencia durante décadas, pueden convertirse en un producto de alto valor internacional y en un legado que atraviesa generaciones.
