Corrientes inaugura el Mercado de Sabores, un espacio que potencia la producción local

Corrientes dio un nuevo paso en su desarrollo urbano y gastronómico con la apertura del Mercado de Sabores el pasado 21 de febrero en el emblemático predio de La Unidad, según informó el municipio local. El espacio se presenta como un punto de encuentro social y una plataforma estratégica para emprendedores y pymes que buscan promover la identidad y los productos del litoral argentino.

Con una masiva afluencia de público, el mercado ofrece una combinación de productos tradicionales y tendencias actuales, desde embutidos chaqueños y dulces típicos correntinos hasta panificados de masa madre y opciones low carb. Su objetivo principal es acercar al productor regional al consumidor final, fortaleciendo la economía local y fomentando el consumo de productos con sello autóctono.

Entre las marcas destacadas se encuentran Regionales Ñandé, dedicada a la apicultura y a frutas nativas como guayaba, mamón y aguaí; Faena Chacinera, que representa el oficio de Barranqueras; y Meso Taller de Pan, especializado en fermentación natural. Además, se suman propuestas orientadas a públicos específicos, como Yohana Express (100% Sin TACC) y One Two Fit, un kiosco saludable, que muestran que la producción regional puede competir en calidad con estándares nacionales.

Para los emprendedores, el mercado representa un salto de escala. Juan Ignacio Cortinas, del espacio de delicatessen Baltazar, afirmó a La Nación: "Es un orgullo estar aquí; ver a miles de personas degustando nuestros sabores en un lugar con tanta historia como La Unidad es una validación a nuestro trabajo". Por su parte, Soledad, de Universo Alma, destacó el enfoque sensorial de su propuesta: "Combinamos alfajores artesanales con blends de té de frutas nativas y nuez pecán. Buscamos que el visitante no solo compre, sino que viva una experiencia de identidad correntina".

El mercado también tiene un impacto social, al funcionar como una herramienta de inclusión. La Fundación Marandé, a través de su Almacén del Paraná, utiliza el espacio para promover la inclusión sociolaboral mediante la venta de conservas y escabeches artesanales, demostrando que la gastronomía puede ser un vehículo de transformación comunitaria.

Con la incorporación de nuevos locales en las próximas semanas, el Mercado de Sabores se proyecta no solo como un paseo de compras, sino como el corazón de un ecosistema productivo regional, capaz de fortalecer la producción local frente a los desafíos del mercado global y consolidar a La Unidad como un referente urbano y cultural de la ciudad.