SENASA amplía la trazabilidad: será obligatorio el DTV-e para zanahoria y zapallos en todo el país

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) dispuso que el Documento de Tránsito Sanitario Vegetal Electrónico (DTV-e) será obligatorio para el traslado de zanahoria, zapallo, zapallito y zucchini en todo el territorio argentino, a partir de una disposición oficializada el 24 de febrero de 2026 y con un plazo de adecuación de 60 días. La medida, que alcanza al transporte en estado fresco para consumo, busca fortalecer la trazabilidad, el control fitosanitario y la inocuidad alimentaria en una cadena hortícola de alto volumen y consumo masivo.

La decisión quedó establecida a través de la Disposición Conjunta 1/2026, firmada por la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria y la Dirección Nacional de Protección Vegetal, ambas dependientes del SENASA. Una vez cumplido el período de adecuación desde su publicación en el Boletín Oficial, el DTV-e será requisito obligatorio para amparar el tránsito de estos productos en todo el país.

Según consignó Agritotal, el organismo sanitario fundamentó la ampliación en el elevado consumo per cápita de estas hortalizas y en el volumen de comercialización que registran a lo largo del año. La producción se distribuye en distintas provincias y también contempla partidas importadas, lo que implica un tránsito federal significativo y, por lo tanto, mayores exigencias en materia de control sanitario.

El DTV-e es una herramienta digital implementada por el SENASA en articulación con la entonces Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), orientada a registrar el origen, destino y características de los productos vegetales que circulan en el país. Su utilización permite identificar lotes específicos ante eventuales alertas sanitarias o alimentarias, agilizando la respuesta oficial y reduciendo el riesgo de propagación de plagas o contaminación.

Con la incorporación de zanahoria y zapallos al sistema obligatorio, el organismo amplía el universo de productos alcanzados por un esquema que ya rige para otras producciones vegetales. La normativa establece que la emisión, uso y control del documento deberán ajustarse a las condiciones previstas en la reglamentación vigente del DTV-e, sin introducir cambios en los procedimientos técnicos, pero sí extendiendo su alcance a nuevos cultivos.

Desde el punto de vista sanitario, el objetivo central es consolidar un esquema de vigilancia fitosanitaria más robusto en la cadena hortícola. La trazabilidad permite reconstruir el recorrido de la mercadería desde el establecimiento de origen hasta el destino final, ya sea un mercado concentrador, un distribuidor mayorista o un punto de venta minorista. En caso de detectarse una irregularidad, el sistema facilita la inmovilización de partidas comprometidas y la identificación de posibles focos de riesgo.

El organismo explicó que la medida responde también a la necesidad de homogeneizar los criterios de control en un sector caracterizado por la atomización productiva y la dispersión geográfica. Las principales regiones hortícolas del país abastecen tanto a los grandes centros urbanos como a mercados regionales, lo que incrementa la circulación interjurisdiccional de mercadería.

En ese contexto, la obligatoriedad del DTV-e apunta a reducir la informalidad y a dotar de mayor transparencia a la cadena comercial. El registro electrónico deja constancia de los datos del remitente, el destinatario, el transporte y la mercadería transportada, generando una base de información que puede ser auditada por las autoridades competentes.

De acuerdo con lo publicado por Agritotal, la disposición se inscribe en una política más amplia del SENASA orientada a modernizar los mecanismos de control y digitalizar los procesos administrativos vinculados al comercio agroalimentario. En los últimos años, el organismo avanzó en la incorporación progresiva de herramientas electrónicas para mejorar la eficiencia operativa y reducir tiempos de gestión.

El plazo de 60 días previsto por la norma busca facilitar la adaptación de productores, empacadores, transportistas y operadores comerciales a la nueva exigencia. Durante ese período, los actores de la cadena deberán adecuar sus procedimientos para garantizar la emisión del documento antes de cada traslado de las hortalizas alcanzadas.

Una vez vencido el plazo, el tránsito de zanahoria, zapallo, zapallito y zucchini sin el correspondiente DTV-e podrá ser pasible de sanciones, conforme a la normativa sanitaria vigente. El SENASA, en coordinación con autoridades provinciales y fuerzas de control, será el encargado de fiscalizar el cumplimiento de la disposición en rutas, mercados y puntos de ingreso y egreso de mercadería.

La ampliación del sistema de trazabilidad se produce en un escenario en el que la inocuidad alimentaria y la transparencia en las cadenas de valor adquieren creciente relevancia, tanto para el mercado interno como para eventuales exportaciones. Si bien la medida se concentra en el circuito doméstico de hortalizas frescas, el fortalecimiento de los mecanismos de control es considerado un requisito clave para sostener estándares sanitarios y preservar la confianza de los consumidores.

Con esta decisión, el SENASA consolida el DTV-e como instrumento central de su estrategia de control vegetal, extendiendo su obligatoriedad a productos de consumo cotidiano y de amplia circulación. La medida refuerza el marco regulatorio en la cadena hortícola y busca anticiparse a riesgos sanitarios en un sector estratégico para el abastecimiento alimentario del país.