Soja: ROSARIO
$460.000 1.10%
Maíz: ROSARIO
$247.500 -1.12%
Trigo: ROSARIO
$251.600 0.84%
La industrialización de girasol en Argentina marcó en enero de 2026 un récord histórico para ese mes desde 2013, al alcanzar las 322.745 toneladas procesadas, según informó la Secretaría de Agricultura de la Nación el 27 de febrero. El dato es relevante porque confirma una fase de expansión sostenida en la industria aceitera, con nueve meses consecutivos de niveles máximos de molienda y un fuerte crecimiento tanto interanual como mensual.
De acuerdo con los datos oficiales, el volumen industrializado en el primer mes del año superó en un 78% las 181.272 toneladas registradas en enero de 2025. Además, implicó una suba del 28,6% frente a diciembre de 2025, cuando se habían procesado 250.874 toneladas. En términos absolutos, la actividad aumentó en 71.871 toneladas en apenas un mes.
El desempeño de enero no solo representa el mayor registro para ese período desde enero de 2013, sino que consolida una tendencia que se viene afianzando desde mediados del año pasado. Con este resultado, el sector acumula nueve meses consecutivos con niveles récord de molienda, lo que refleja una utilización creciente de la capacidad instalada y un fortalecimiento de la actividad industrial vinculada al complejo girasolero.
El crecimiento interanual del 78% muestra un cambio significativo respecto del escenario de comienzos de 2025. En aquel momento, la molienda de girasol se ubicaba en niveles considerablemente más bajos, en un contexto marcado por menor disponibilidad de materia prima y una dinámica industrial más acotada.
El repunte de la actividad se explica, en parte, por una mayor oferta de grano y por mejores condiciones para la industrialización, lo que permitió elevar el ritmo de procesamiento en las plantas aceiteras. La suba mensual del 28,6% entre diciembre y enero evidencia además una aceleración al inicio del año, período que suele marcar el pulso del desempeño industrial del primer trimestre.
El dato de enero adquiere especial relevancia al compararlo con la serie histórica. Desde 2013 no se registraba un volumen tan elevado para ese mes, lo que posiciona al inicio de 2026 como uno de los más dinámicos en más de una década para el complejo girasolero.
La molienda de girasol constituye un eslabón central dentro de la cadena agroindustrial argentina, ya que de ella dependen la producción de aceite, harina y subproductos destinados tanto al mercado interno como a la exportación. Un mayor nivel de industrialización no solo implica más actividad en las plantas procesadoras, sino también mayor demanda de transporte, servicios logísticos y empleo indirecto.
El incremento sostenido en los volúmenes procesados fortalece la integración entre la producción primaria y la industria, consolidando un modelo que agrega valor en origen. En este sentido, la continuidad de registros récord durante nueve meses consecutivos sugiere una fase de estabilidad y expansión que trasciende un comportamiento puntual.
Además, el salto mensual observado entre diciembre y enero indica que la actividad no se desaceleró tras el cierre del año calendario, sino que inició 2026 con un ritmo aún más elevado. Este comportamiento rompe con la estacionalidad que en otros períodos había mostrado cierta moderación en los primeros meses del año.
La comparación interanual permite dimensionar la magnitud del crecimiento. En enero de 2025 se habían procesado 181.272 toneladas, cifra que ahora quedó ampliamente superada. La diferencia de más de 140.000 toneladas refleja un cambio estructural en el nivel de actividad.
El acumulado de nueve meses consecutivos con niveles récord constituye otro indicador de la tendencia expansiva. Este desempeño sostenido consolida un ciclo de fortalecimiento industrial que podría impactar en las estadísticas anuales del sector si la dinámica se mantiene en los próximos meses.
La información difundida por la Secretaría de Agricultura no detalla aún el impacto en exportaciones o en la producción de derivados, pero el volumen de molienda sugiere un aumento en la disponibilidad de aceite y subproductos para abastecer tanto la demanda local como los mercados externos.
El inicio de 2026 con un registro histórico abre expectativas sobre la evolución del complejo girasolero en el resto del año. Si bien la dinámica dependerá de factores como la oferta de materia prima, las condiciones climáticas y el contexto de precios internacionales, el desempeño de enero marca un punto de partida elevado.
En un escenario de expansión sostenida, la continuidad de altos niveles de molienda podría consolidar a la industria como uno de los motores del agregado de valor dentro del sector agroindustrial argentino. El desafío estará en sostener el ritmo de procesamiento y en capitalizar el contexto favorable para fortalecer la competitividad del complejo.
Por ahora, los números oficiales confirman que el primer mes del año dejó un hito para la cadena del girasol: 322.745 toneladas procesadas, el mayor registro para enero en más de diez años y un indicador claro del momento expansivo que atraviesa la actividad.
