El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) incorporó un espectrómetro de masas de alta resolución con movilidad iónica, instalado en el Instituto de Tecnología de Alimentos del CNIA-INTA Castelar, con el objetivo de potenciar la investigación en el sector agropecuario, agroalimentario y agroindustrial. La adquisición, es relevante porque se trata de una tecnología única en el país que permitirá generar información estratégica para mejorar la competitividad y la calidad de los sistemas productivos.
El equipo, un modelo SYNAPT XS HDMS de la firma Waters, representa un avance significativo en las capacidades analíticas del organismo. Por primera vez en la Argentina, será posible realizar estudios con altos niveles de precisión sobre la composición, distribución y comportamiento de compuestos orgánicos y metabolitos en distintas matrices vinculadas al agro y la industria alimentaria.
Desde el INTA destacaron que esta herramienta permitirá profundizar el análisis de sustancias presentes en los alimentos y su entorno, desde fitosanitarios hasta componentes naturales, con un nivel de detalle que hasta ahora no estaba disponible a nivel local.
El investigador del Instituto de Tecnología de Alimentos, Diego Cristos, explicó la importancia del nuevo equipamiento en declaraciones difundidas por el organismo. “Permite visualizar cómo se distribuyen moléculas específicas, desde fitosanitarios hasta componentes naturales del propio alimento o del ambiente, directamente en las superficies de los productos y comprender mejor cómo se comportan”, señaló. Según indicó, este tipo de información resulta clave para mejorar las decisiones técnicas, comerciales y productivas.
Un salto en precisión y capacidad analítica
El espectrómetro incorpora múltiples tecnologías avanzadas que amplían las posibilidades de análisis. Entre ellas, se destacan fuentes de ionización como ESI, APCI, UniSpray y DESI, que permiten observar la distribución espacial de compuestos directamente sobre las superficies de los alimentos. Además, el sistema integra un módulo APGC con espacio de cabeza y software especializado para el procesamiento de datos complejos.
Una de las principales innovaciones es la capacidad de medir movilidad iónica y secciones transversales de colisión, lo que posibilita una identificación más precisa de moléculas. Este nivel de exactitud mejora la confiabilidad de los resultados y acelera los tiempos de análisis.
“Podemos identificar moléculas con una precisión que antes no era posible a nivel local. Esto no solo acelera los procesos de detección, sino que amplía nuestras capacidades de investigación y transferencia tecnológica hacia el sector productivo”, afirmó Cristos.
La incorporación de esta tecnología no solo impacta en la investigación básica, sino también en aplicaciones concretas para la industria. El equipo permitirá realizar estudios toxicológicos, metabolómicos y de calidad, contribuyendo a optimizar procesos y a desarrollar productos con mayor valor agregado.
Impacto en la producción y la competitividad
El nuevo equipamiento se proyecta como una herramienta clave para mejorar la toma de decisiones en el sector agroindustrial. La posibilidad de acceder a datos más precisos sobre los componentes de los alimentos y su comportamiento permitirá ajustar prácticas productivas, optimizar el uso de insumos y fortalecer los estándares de calidad.
En este sentido, desde el INTA remarcaron que la tecnología no se limita al control, sino que también funciona como un soporte para la innovación. La generación de información detallada puede contribuir a diseñar estrategias más eficientes en toda la cadena, desde la producción primaria hasta la industrialización.
El impacto se extiende a diversas actividades, incluyendo la producción agrícola, la industria alimentaria y los sistemas de transformación agroindustrial. La versatilidad del equipo permite adaptarlo a múltiples líneas de investigación, lo que amplía su alcance dentro del sistema científico-tecnológico.
Además, la incorporación del espectrómetro fortalece las capacidades nacionales en un contexto donde la competitividad internacional depende cada vez más del acceso a tecnología de punta y de la generación de conocimiento propio.
Proyección internacional y redes científicas
Otro de los aspectos destacados por los especialistas es el potencial del equipo para impulsar la inserción del INTA en redes de investigación globales. Contar con infraestructura de este nivel facilita la colaboración con instituciones internacionales y la generación de datos comparables con los obtenidos en laboratorios de referencia.
Según explicó Cristos, esta capacidad abre nuevas oportunidades para el desarrollo de proyectos conjuntos y para el intercambio de conocimientos con otros países. La posibilidad de trabajar con estándares internacionales posiciona al organismo en un lugar estratégico dentro del sistema científico.
El fortalecimiento de estas redes resulta clave en un contexto donde los desafíos del agro, como la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la eficiencia productiva, requieren enfoques integrados y cooperación internacional.
Un avance estratégico para el agro argentino
La incorporación del SYNAPT XS HDMS se inscribe en una estrategia más amplia de modernización del INTA, orientada a consolidar su rol como referente en investigación aplicada al agro. El organismo busca, a través de este tipo de inversiones, generar herramientas que contribuyan al desarrollo sostenible y a la mejora de la competitividad de las cadenas productivas.
El nuevo equipo permitirá avanzar en la definición de métricas e indicadores vinculados a los atributos de calidad de los productos agroalimentarios, un aspecto cada vez más valorado en los mercados internacionales.
En un escenario donde la innovación tecnológica se vuelve determinante, la disponibilidad de instrumentos de alta precisión representa una ventaja competitiva para el país. La capacidad de generar información propia y de calidad no solo fortalece al sistema científico, sino que también impacta de manera directa en la producción y en la inserción internacional del agro argentino.
De esta manera, el INTA da un paso relevante en la consolidación de su infraestructura tecnológica, con una herramienta que promete ampliar las fronteras del conocimiento aplicado y contribuir al desarrollo de un sector clave para la economía nacional.
