China busca reducir el consumo de carne a la mitad

El Ministerio de Salud Pública de la República Popular China lanzó una iniciativa para reducir el consumo de carne a la mitad hacia 2030: sugieren que los 1.340 millones de habitantes no consuman más de 40-75 gramos de carne diarios.

Las razones por las cuales tomaron esta decisión son las siguientes: por un lado, buscan cambiar la dieta porque en China ya hay más de 100 millones de diabéticos y obesos. Por el otro, la ganadería porcina es responsable del 20% de la emisión de dióxido de carbono en la República Popular; la idea del Gobierno es reducir las emisiones en más de 1.000 millones de toneladas hacia 2030.

En 2017, los habitantes chinos consumieron 63 kilos de carne per cápita, una cifra bastante alta en comparación con los 13 kilos de 1982. Siguiendo esta tendencia, hacia 2030, el consumo estaría rondando los 93 kilos anuales por persona; no obstante, con esta iniciativa, el Gobierno pretende llegar con un consumo de entre 14-27 kilos per cápita por año.

A nivel mundial, Australia lidera el ranking de consumo de carnes con 93 kilos por año y le sigue Estados unidos con 91,1; la Argentina consume 84,7 kilos anuales per cápita.

Asimismo, en el mundo, la emisión de metano por la ganadería aumenta aproximadamente un 11% por animal al año, vinculado al aumento del consumo de carnes en el mundo, sobretodo en China que consume el 28% de la carne mundial.

Esta medida alterará el comercio internacional de carnes ya que China es uno de los principales importadores.