Soja: ROSARIO
$422.000 -1.63%
Maíz: ROSARIO
$262.500 -1.09%
Trigo: ROSARIO
$283.310 0.61%
A fines de Abril, más de 350 representantes de una veintena de países participaron en la ciudad de Vigo del IV Foro Global de Sostenibilidad de Productos del Mar, donde especialistas de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, autoridades gubernamentales, empresas y científicos analizaron cómo la sostenibilidad se convirtió en un factor determinante para la competitividad, el acceso a mercados y el impacto ambiental del sector pesquero y acuícola.
El encuentro, que se consolida como un espacio de referencia internacional, puso el foco en un cambio de paradigma: la sostenibilidad dejó de ser una meta aspiracional para transformarse en un criterio medible de desempeño a lo largo de toda la cadena de valor de los productos del mar.
Durante la jornada, representantes de la Secretaría General de Pesca de España señalaron que el desafío actual no solo radica en reducir el impacto ambiental, sino también en cuantificarlo, mejorar la eficiencia productiva y traducir esos avances en ventajas competitivas. En ese sentido, destacaron la importancia de incorporar herramientas que permitan comunicar ese valor al consumidor final, en un contexto donde la demanda exige cada vez mayor transparencia.
El foro abordó cinco ejes centrales: certificaciones pesqueras, carbono azul, desarrollo socioeconómico, reducción del desperdicio y áreas marinas protegidas. Estos temas reflejan la creciente complejidad de un sector que debe equilibrar la explotación de recursos con la preservación de los ecosistemas.
Uno de los puntos más relevantes fue el rol de las certificaciones, que se consolidan como una herramienta clave para garantizar el origen responsable de los productos y facilitar su inserción en mercados internacionales. En un escenario donde los estándares son cada vez más exigentes, contar con certificaciones confiables se vuelve un requisito casi indispensable.
En paralelo, el concepto de carbono azul —la capacidad de los ecosistemas marinos para capturar y almacenar carbono— ganó protagonismo en la agenda ambiental, especialmente en el desarrollo de la acuicultura. Este enfoque busca posicionar a los sistemas productivos marinos como aliados en la mitigación del cambio climático.
La reducción del desperdicio alimentario también ocupó un lugar destacado en las discusiones. Los participantes coincidieron en la necesidad de avanzar hacia modelos de producción y consumo más eficientes, alineados con los objetivos globales de sostenibilidad. Esto implica optimizar procesos, mejorar la logística y promover prácticas que minimicen las pérdidas a lo largo de toda la cadena.
Otro de los consensos del encuentro fue el papel central de la ciencia en la toma de decisiones. Tanto la gestión de pesquerías como el desarrollo de nuevas estrategias productivas requieren información técnica sólida y actualizada, que permita diseñar políticas basadas en evidencia.
Desde la FAO se subrayó que los alimentos de origen acuático forman parte de la solución frente a los desafíos de la seguridad alimentaria global. Su alto valor nutricional y menor impacto ambiental, en comparación con otras fuentes de proteína, los posicionan como una alternativa estratégica, especialmente en regiones en desarrollo.
En este marco, se presentó el programa “Transformación Azul”, impulsado por la FAO, como una hoja de ruta para mejorar la sostenibilidad del sector. La iniciativa promueve una gestión responsable de los recursos, el desarrollo de la acuicultura sostenible y el fortalecimiento de las cadenas de valor, incluso en contextos de alta presión sobre los ecosistemas.
El concepto de “pescar mejor” —centrado en reducir el impacto sobre las especies objetivo, la fauna acompañante y los fondos marinos— volvió a aparecer como un principio rector para el futuro de la actividad. Este enfoque implica adoptar tecnologías más selectivas, mejorar las prácticas de captura y reforzar los controles.
El foro dejó en evidencia que la sostenibilidad ya no se limita al plano ambiental, sino que está directamente vinculada con la viabilidad económica y social del sector. La capacidad de generar un impacto positivo, medible y verificable, se consolida como un requisito para operar en los mercados más exigentes.
En este nuevo escenario, la trazabilidad, la transparencia y las certificaciones se posicionan como variables determinantes que pueden definir el acceso o la exclusión de determinados mercados. La presión de los consumidores, junto con regulaciones más estrictas, está acelerando este proceso de transformación.
Además, el encuentro permitió intercambiar experiencias entre países y actores del sector, lo que contribuye a difundir buenas prácticas y promover estándares comunes. Este tipo de espacios resulta clave para coordinar esfuerzos en un ámbito donde los recursos naturales son compartidos y las decisiones tienen impacto global.
El desafío, coincidieron los participantes, será adaptar los modelos productivos a estas nuevas exigencias sin comprometer la rentabilidad. Esto implica invertir en innovación, fortalecer la gobernanza y generar incentivos que acompañen la transición hacia sistemas más sostenibles.
En definitiva, el IV Foro Global de Sostenibilidad de Productos del Mar confirmó que el futuro de la pesca y la acuicultura estará marcado por la capacidad de integrar eficiencia productiva, responsabilidad ambiental y compromiso social. En un mercado cada vez más competitivo, la sostenibilidad dejó de ser una opción para convertirse en una condición indispensable.
