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La provincia de Catamarca volverá a convertirse en el centro de una actividad poco habitual dentro del calendario agropecuario argentino. Los próximos 23 y 24 de octubre se realizará en la ciudad de Santa María el Tercer Congreso Nacional de Producción de Burros, un evento orientado a productores, técnicos, investigadores y referentes vinculados al desarrollo de esta actividad ganadera alternativa.
La convocatoria tendrá lugar en la Finca Láctea El Pichanal y contará con el respaldo técnico de la Universidad Nacional de Catamarca. Según informaron los organizadores, y replicado por el medio AgroNoa el objetivo principal será promover la profesionalización del sector y generar un espacio de intercambio de conocimientos sobre producción, manejo y perspectivas de crecimiento de la actividad
La realización del congreso refleja el creciente interés que existe en distintos puntos del país por la producción vinculada a los équidos, especialmente en regiones donde la actividad representa una alternativa económica para pequeños y medianos productores rurales.
Desde la organización señalaron que el encuentro buscará consolidar un ámbito técnico y productivo destinado a fortalecer el desarrollo de la producción de burros en Argentina, una actividad que en los últimos años comenzó a ganar mayor visibilidad dentro de algunos circuitos agropecuarios y académicos.
“El objetivo es seguir impulsando el desarrollo y la profesionalización del sector, en un encuentro que reunirá a productores, técnicos y actores claves de la actividad”, indicaron desde El Pichanal al presentar oficialmente el evento.
Además, remarcaron que el temario incluirá aspectos relacionados con manejo sanitario, reproducción, alimentación, bienestar animal y potencial productivo, con eje en el intercambio de experiencias entre productores y especialistas.
La organización también destacó que el congreso buscará fomentar la articulación entre el ámbito científico, académico y productivo para generar herramientas que permitan consolidar nuevas oportunidades económicas vinculadas a esta actividad.
Aunque históricamente la cría de burros estuvo asociada principalmente al trabajo rural y al transporte en regiones de montaña o zonas áridas, en los últimos años comenzaron a surgir nuevos enfoques vinculados a su aprovechamiento productivo y comercial.
En distintos países, especialmente en regiones de Europa y Asia, la producción de leche de burra ganó espacio dentro de mercados especializados debido a sus propiedades nutricionales y usos en la industria alimenticia y cosmética.
En la Argentina, algunas experiencias productivas comenzaron a explorar ese camino, especialmente en provincias del norte y oeste del país donde las condiciones climáticas favorecen la cría de équidos.
La Finca Láctea El Pichanal, sede del próximo congreso, se convirtió en uno de los emprendimientos de referencia en este segmento. Desde allí se impulsan proyectos vinculados a la producción láctea y al desarrollo de sistemas de manejo adaptados a las condiciones regionales.
El respaldo de la Universidad Nacional de Catamarca también refleja el interés académico por profundizar investigaciones relacionadas con nutrición animal, genética, sanidad y agregado de valor dentro de esta actividad.
Los organizadores señalaron que el encuentro estará orientado tanto a productores con experiencia como a personas interesadas en conocer nuevas alternativas de diversificación agropecuaria.
Durante las dos jornadas se prevén exposiciones técnicas, intercambio de experiencias productivas y debates sobre las posibilidades de expansión de la actividad en distintas regiones del país.
Además de la producción láctea, el congreso abordará otros aspectos vinculados al aprovechamiento de los burros en sistemas rurales, manejo sustentable y estrategias para mejorar estándares de bienestar animal.
El crecimiento de actividades ganaderas alternativas forma parte de una tendencia que busca diversificar la matriz productiva agropecuaria y generar nuevas oportunidades económicas para economías regionales.
En varias provincias argentinas, pequeños productores comenzaron a incorporar modelos de producción complementarios frente a las dificultades que enfrentan actividades tradicionales afectadas por costos, sequías o limitaciones de mercado.
En ese contexto, la realización del Congreso Nacional de Producción de Burros apunta también a visibilizar una actividad que todavía tiene escasa presencia dentro de las agendas agropecuarias nacionales.
Uno de los principales objetivos planteados por la organización será fortalecer la capacitación técnica de productores y trabajadores vinculados al sector.
Los especialistas consideran que la profesionalización resulta clave para mejorar indicadores sanitarios, reproductivos y productivos, además de generar condiciones para el crecimiento comercial de la actividad.
La incorporación de tecnologías de manejo, mejoras genéticas y sistemas de alimentación adaptados son algunos de los temas que estarán presentes durante el encuentro en Santa María de Catamarca.
La participación de universidades y profesionales del ámbito veterinario también permitirá avanzar en la difusión de conocimientos científicos aplicados a la producción de équidos.
Según explicaron desde la organización, uno de los desafíos pendientes es generar mayor información estadística y técnica sobre la actividad en la Argentina, debido a que actualmente existen pocos registros específicos vinculados a la producción de burros.
En paralelo, productores y técnicos remarcan la necesidad de avanzar en esquemas de regulación sanitaria y protocolos de producción que permitan consolidar estándares de calidad para futuros desarrollos comerciales.
El crecimiento del interés por productos derivados de leche de burra, especialmente en nichos vinculados a nutrición infantil y cosmética natural, aparece como uno de los factores que impulsan el desarrollo del sector a nivel internacional.
Para las economías regionales, este tipo de emprendimientos representa además una oportunidad de agregado de valor y diversificación productiva, especialmente en zonas rurales con limitaciones para actividades agrícolas tradicionales.
La tercera edición del congreso buscará consolidar una red de intercambio entre productores, investigadores y actores del sector agropecuario, con la intención de fortalecer una actividad que todavía se encuentra en una etapa inicial de desarrollo en el país.
Con la participación de especialistas y referentes técnicos, el encuentro en Catamarca intentará abrir nuevas discusiones sobre el potencial productivo, económico y científico de la cría de burros en Argentina, en un contexto donde la diversificación agropecuaria gana cada vez más relevancia dentro de las economías regionales.
