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La 55° Fiesta Nacional e Internacional del Poncho amplía su propuesta cultural con una oferta gastronómica que se convirtió en uno de los principales atractivos del Predio Ferial de Catamarca. Durante cada jornada del evento, que reúne a miles de visitantes, los espacios dedicados a la comida permanecen abiertos desde las 12 del mediodía hasta las 3 de la madrugada, ofreciendo una amplia variedad de platos tradicionales, propuestas urbanas y alternativas adaptadas a diferentes preferencias alimentarias.
La propuesta busca complementar la programación artística, la feria de artesanías y las actividades culturales con un recorrido culinario que pone en valor la identidad de la provincia y la diversidad de sabores que caracterizan al norte argentino. Distribuidos en distintos sectores del predio, los espacios gastronómicos permiten que familias, grupos de amigos y turistas encuentren opciones para almorzar, cenar o hacer una pausa durante su visita.
Uno de los sectores más convocantes es el de los ranchos tradicionales, donde la cocina catamarqueña mantiene un lugar central. Allí se pueden degustar platos emblemáticos como locro, tamales, humitas, empanadas, estofado, cabrito, lechón, carnes a la parrilla y choripanes, preparaciones que forman parte del patrimonio culinario local. El ambiente se completa con mesas comunitarias y peñas que acompañan tanto el mediodía como la noche, convirtiendo este espacio en un punto de encuentro para residentes y turistas.
A pocos metros, el paseo de food trucks reúne 25 propuestas gastronómicas con una oferta más contemporánea. Hamburguesas, pizzas, shawarma, carnes mechadas, conos de papas, sándwiches y tragos integran un menú pensado para públicos de todas las edades. El sector también cuenta con mesas y un espacio musical con DJ, que aporta un clima distendido para quienes eligen extender su permanencia en la Fiesta.
En el centro del Predio Ferial, la pérgola que conecta el Mercado Cultural con la caminería principal concentra otro de los espacios más concurridos. Allí funcionan nueve cafeterías con una propuesta que incluye café de especialidad, pastelería, helados, sándwiches artesanales y opciones elaboradas para personas celíacas y para quienes siguen una alimentación vegana, ampliando así la diversidad de alternativas disponibles.
La incorporación de una oferta gastronómica variada fortalece el perfil de la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho como una experiencia integral, donde la música, las artesanías, la cultura y la cocina regional conviven en un mismo espacio. De esta manera, el tradicional encuentro catamarqueño continúa consolidándose como uno de los eventos culturales y turísticos más importantes del país, promoviendo la producción local y acercando a los visitantes a los sabores que forman parte de la identidad provincial.
