Soja: ROSARIO
$481 -100.97%
Maíz: ROSARIO
$267,50 -0.89%
Trigo: ROSARIO
$291,30 -99.59%
La cadena ovina argentina mostró señales de recuperación durante un encuentro realizado en el marco de la Exposición Rural de Palermo, donde funcionarios nacionales y representantes de la industria analizaron las perspectivas del sector hacia 2030. Si bien desde la Secretaría de Agricultura destacaron un crecimiento de la producción y la faena durante 2025 y el primer semestre de 2026, los referentes de la carne y la lana coincidieron en que la actividad todavía enfrenta importantes desafíos, como el bajo consumo interno, la reducción del stock ovino y la necesidad de ampliar los mercados de exportación, informo Bichos de Campo.
Durante la jornada, organizada para debatir el futuro de la producción ovina, el subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal, Manuel Chiappe, presentó las estadísticas oficiales que reflejan una evolución positiva de la actividad en los últimos meses.
Según explicó el funcionario, la Argentina cuenta actualmente con casi 12 millones de cabezas ovinas y cerró 2025 con un incremento del 7% tanto en la producción como en la faena. Esa tendencia, agregó, continuó durante el primer semestre de 2026, período en el que también se registró un crecimiento cercano al 7% en la producción y del 5% en toneladas res con hueso."Tenemos poco menos de 12 millones de cabezas. Cerramos 2025 con un aumento del 7% en la faena y la producción, y en el primer semestre de 2026 también registramos un crecimiento cercano al 7% en producción y del 5% en toneladas res con hueso", afirmó Manuel Chiappe, según publicó Bichos de Campo.
El funcionario atribuyó esos resultados al proceso de actualización de la información estadística realizado por el organismo nacional."No son números para hacer una fiesta pero estamos viendo que el ovino está creciendo lentamente, que volvió a hacer negocio", sostuvo Chiappe, citado por Bichos de Campo.
A pesar de los datos oficiales, los representantes del sector privado expusieron un panorama más complejo respecto de la realidad que atraviesa la actividad.
En representación de los frigoríficos patagónicos, Álvaro Sánchez Noya señaló que el principal obstáculo continúa siendo el reducido nivel de consumo de carne ovina dentro del país."El consumo de carne ovina es muy pero muy bajo. En el mercado interno estamos en torno a los 250 gramos por habitante por año, mientras que Uruguay consume unos 2,5 kilos por habitante. Y nuestros hábitos de consumo son bastante similares", indicó Sánchez Noya, según reprodujo Bichos de Campo.
De acuerdo con el empresario, esa escasa demanda limita el funcionamiento de la industria frigorífica y dificulta sostener la actividad durante todo el año.
Las plantas ubicadas en la Patagonia, explicó, concentran la faena durante apenas tres o cuatro meses debido a la falta de animales disponibles para procesamiento."Lo sufrimos las de la Patagonia, que operamos 3 a 4 meses por año porque no hay producto", expresó el representante de los frigoríficos, citado por Bichos de Campo.
El empresario también advirtió que la disminución del stock ovino continúa siendo una de las principales restricciones para el crecimiento de la cadena.
Además, planteó que existe una diferencia entre la producción estimada y la faena registrada oficialmente, situación que podría reflejar un importante volumen de comercialización fuera de los canales formales.
Según explicó, mientras la producción nacional ronda las 16.000 toneladas, la faena declarada equivale a aproximadamente un millón de animales, una relación que, a su criterio, evidencia la existencia de un circuito informal que afecta a la industria.
Frente a las limitaciones del mercado interno, los referentes de la cadena coincidieron en que el crecimiento dependerá, en gran medida, de la posibilidad de ampliar las ventas al exterior.
En ese sentido, Sánchez Noya destacó el potencial que representa Brasil, uno de los principales importadores regionales de carne ovina."Brasil importa 7.000 toneladas de carne ovina, de las cuales el 70% proviene de Uruguay. Ese es un mercado que podemos desarrollar porque no exige estatus de libre de aftosa. En el caso de los mercados que sí lo requieren, como la Unión Europea, podemos abastecerlos desde la Patagonia", explicó, según publicó Bichos de Campo.
La posibilidad de incrementar las exportaciones permitiría, además, mejorar el nivel de utilización de las plantas frigoríficas y generar una demanda más estable para la producción.
Durante el encuentro también se destacó el trabajo conjunto que el sector viene desarrollando con el Gobierno nacional para habilitar nuevos destinos comerciales, una estrategia considerada clave para fortalecer la competitividad de la cadena ovina.
El panorama fue similar para el segmento lanero.
El representante de la Federación Lanera Argentina (FLA), Mariano Guerra, sostuvo que el crecimiento de la actividad dependerá menos del aumento del volumen producido que de la capacidad para diferenciar la oferta argentina en los mercados internacionales."Tenemos origen, industria local, trazabilidad, certificaciones y no exportamos solo lana sucia. El 60% de lo que exportamos son productos procesados y las exportaciones alcanzan los 193 millones de dólares anuales", afirmó Mariano Guerra, según reprodujo Bichos de Campo.
El dirigente explicó que el mercado mundial de fibras está dominado por materiales sintéticos, por lo que la lana ocupa un segmento específico donde la competencia se centra en la calidad.
Actualmente, cerca del 60% del mercado global corresponde al poliéster, mientras que el algodón representa alrededor del 20%. La lana participa en un nicho de menor dimensión, donde la diferenciación mediante certificaciones, trazabilidad y valor agregado aparece como una ventaja competitiva."La lana ocupa un nicho y dentro de ese nicho nosotros apuntamos a posicionarnos como un speciality", señaló Guerra, de acuerdo con Bichos de Campo.
En esa línea, adelantó que la Federación Lanera trabaja en un plan estratégico a diez años orientado a consolidar el posicionamiento de la cadena.
La iniciativa contempla una primera etapa destinada a estabilizar el stock ovino y una segunda enfocada en ampliar la presencia de la producción argentina en mercados premium.
El objetivo, explicó, no pasa por recuperar el volumen histórico de animales que llegó a tener el país décadas atrás, sino por construir una producción más rentable, eficiente y con mayores estándares de certificación.
El encuentro dejó en evidencia que, si bien la actividad muestra algunos indicadores positivos respecto de años anteriores, la recuperación todavía enfrenta importantes desafíos estructurales.
La mejora registrada en los niveles de producción y faena representa una señal alentadora para el sector, aunque los propios actores de la cadena consideran que el crecimiento sostenido dependerá de resolver cuestiones vinculadas con la disponibilidad de hacienda, la formalización del mercado y la expansión de las exportaciones.
En paralelo, tanto la producción de carne como la de lana coinciden en una estrategia común: fortalecer la inserción internacional mediante la apertura de nuevos mercados y el desarrollo de productos con mayor valor agregado.
En un contexto donde el consumo interno continúa siendo reducido, especialmente en carne ovina, la posibilidad de ampliar las ventas externas aparece como la principal herramienta para mejorar la rentabilidad de la actividad y consolidar una recuperación que, por ahora, avanza de manera gradual.
