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La raza bovina Limousin celebra los 60 años de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin con una destacada participación en la Exposición Rural de Palermo y con expectativas de seguir expandiendo su presencia en la ganadería nacional. En un contexto de mayor demanda internacional de carne y de sistemas productivos que buscan ganar eficiencia, la entidad sostiene que la genética de la raza se consolida como una alternativa para incrementar el rendimiento de los rodeos, mejorar la producción de carne y responder a los nuevos desafíos del negocio ganadero, indico AgroNoa
La conmemoración del aniversario coincide con un momento de crecimiento para la raza en la Argentina. Aunque los primeros ejemplares llegaron al país hacia mediados de la década de 1870, la creación de la asociación de criadores, hace seis décadas, marcó el inicio de un trabajo organizado de selección genética y difusión que hoy ubica a Limousin entre las alternativas elegidas por productores que buscan mejorar la productividad de sus rodeos.
En el marco de la muestra que se desarrolla en el predio ferial de Palermo, la raza participa con alrededor de 60 animales provenientes de cabañas de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba, mientras que su presencia también se extiende a establecimientos ganaderos de Entre Ríos, Corrientes y La Pampa.
Para la entidad, la exposición representa una oportunidad para mostrar los avances alcanzados en materia genética y reafirmar el posicionamiento de la raza dentro de una ganadería que cada vez pone más atención en la eficiencia productiva.
El presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin, Juan Pablo Latanti, consideró que el escenario actual ofrece una oportunidad para potenciar el uso de genética que permita producir más carne con mejores índices de conversión."Hoy es más rentable empezar a producir más carne, y el Limousin es la herramienta para meter kilos y mejorar cualquier rodeo", afirmó Juan Pablo Latanti.
El dirigente, además propietario de la cabaña La Cotidiana, destacó que los primeros ejemplares de la raza que ingresaron este año a la Exposición Rural fueron Tini Tini y De Paul, animales que simbolizan la participación de la cabaña en la muestra.
El crecimiento de la demanda global de carne y la necesidad de mejorar la rentabilidad de los sistemas productivos llevaron a muchos establecimientos a priorizar indicadores vinculados con la eficiencia, el rendimiento de faena y la calidad de las reses.
En ese contexto, desde la asociación sostienen que Limousin ofrece atributos diferenciales que permiten mejorar los resultados productivos sin incrementar significativamente los costos de alimentación.
Latanti explicó que la raza se caracteriza por presentar elevados rindes al momento de la faena y una conformación carnicera que favorece el aprovechamiento comercial de la res."Hoy es muy importante mirar los números, y vamos por buen camino. Lo confirma el crecimiento de la raza y la demanda de genética", señaló el presidente de la entidad.
Según explicó, uno de los principales atributos es el rendimiento al gancho, que en animales puros puede ubicarse entre 64% y 67%, acompañado por una baja proporción de desperdicios.
Otro aspecto destacado por los criadores es la presencia del gen F94L, una característica genética propia de la raza que favorece una mayor producción de músculo sin aumentar excesivamente el nivel de grasa."En estado puro, rinde del 64 al 67% y tiene poco desperdicio. Además, fruto del gen F94L, exclusivo de la raza, puede producir más carne comiendo menos y obtener un novillo gordo sin grasa excesiva", aseguró Latanti.
Para los productores, estas características resultan especialmente valiosas en un escenario donde los mercados demandan animales con mayor rendimiento y calidad de carne, mientras que los costos de producción obligan a optimizar cada kilo producido.
Los representantes de la asociación también destacaron el trabajo realizado durante los últimos años para adaptar la genética de Limousin a las condiciones productivas del país.
El objetivo fue desarrollar un biotipo que combine las cualidades históricas de la raza con atributos funcionales demandados por los sistemas ganaderos argentinos.
Entre esos avances mencionan mejoras en docilidad, facilidad de parto, adaptación a diferentes ambientes y la incorporación de herramientas de genómica para acelerar el progreso genético."Rompimos mitos de años. Hoy los animales tienen genómica, docilidad, facilidad de parto y adaptación. Eso es fruto del trabajo arduo que hicimos para tener nuestro propio biotipo argentino", sostuvo Latanti.
De acuerdo con la entidad, estos avances permitieron ampliar el uso de la raza tanto en rodeos puros como en programas de cruzamiento orientados a mejorar la productividad de rodeos comerciales.
Aunque la mayor concentración de cabañas expositoras proviene de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba, la expansión de Limousin también alcanza a otras regiones ganaderas del país.
Actualmente existen rodeos con presencia de la raza en provincias como Entre Ríos, Corrientes y La Pampa, donde los productores utilizan su genética para incrementar el rendimiento de la producción de carne.
La entidad considera que ese crecimiento responde al mayor interés de los establecimientos por incorporar herramientas que permitan mejorar los índices productivos y responder a una demanda internacional cada vez más exigente.
En ese escenario, la genética adquiere un rol estratégico para aumentar la competitividad de la ganadería argentina.
Al cumplir seis décadas desde la creación de su asociación de criadores, Limousin busca consolidar ese proceso de expansión apoyándose en la incorporación de tecnología, el mejoramiento genético y la difusión de las ventajas productivas de la raza.
La participación en la Exposición Rural de Palermo constituye, en ese sentido, una vidriera para mostrar los resultados alcanzados y fortalecer su posicionamiento dentro de una actividad donde la eficiencia, el rendimiento y la calidad aparecen entre los principales factores que definirán la competitividad de la producción bovina en los próximos años.
