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Las regulaciones del comercio avícola de América Latina y el Caribe fueron actualizadas por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), que revisaron la guía regional para facilitar el acceso a información normativa y ayudar a productores y empresas a identificar las condiciones de cada mercado. Según publicó AgroNoa el 21 de octubre de 2026, la revisión incorporó 137 disposiciones nuevas o vigentes y retiró otras 80 que habían perdido vigencia.
La herramienta reúne normas vinculadas con la producción y la comercialización de productos avícolas. Su actualización busca responder a los cambios regulatorios que pueden incidir en el acceso a mercados y en las operaciones comerciales dentro y fuera de la región.
La nueva versión continúa el trabajo iniciado en 2022, cuando la primera edición reunió 417 normas correspondientes a 27 países de América Latina y el Caribe.
La revisión permitió verificar qué disposiciones seguían vigentes, sumar normas nuevas o no identificadas previamente y eliminar las que habían dejado de aplicarse.
Los principales cambios informados fueron:
417 normas: cantidad recopilada en la primera edición de 2022.
27 países: alcance geográfico inicial de la herramienta.
137 disposiciones: normas nuevas o vigentes incorporadas en la actualización.
80 disposiciones: normas retiradas por haber perdido vigencia.
El objetivo es concentrar en una misma herramienta información que habitualmente está dispersa en diferentes fuentes nacionales. Para las empresas avícolas, la consulta permite identificar las reglas que deben considerar al producir y comercializar sus productos.
La guía también está dirigida a autoridades nacionales, organismos internacionales, asociaciones regionales y otras instituciones relacionadas con el sector.
La actualización reflejó cambios en la cantidad de disposiciones identificadas en distintos países entre 2022 y 2026.
|
País |
Normas identificadas en 2022 |
Normas identificadas en 2026 |
|---|---|---|
|
El Salvador |
13 |
20 |
|
Honduras |
11 |
17 |
|
Panamá |
21 |
27 |
|
México |
28 |
31 |
Estas cifras corresponden al relevamiento normativo de la guía. No representan por sí mismas una medición del nivel de exigencia de cada país ni permiten concluir que los mercados con más normas sean más restrictivos.
Diana Arroyo Benavides, especialista técnica del IICA, explicó que el trabajo incluyó una revisión de las disposiciones recopiladas anteriormente para determinar cuáles continuaban vigentes y cuáles debían incorporarse.
La especialista señaló que el objetivo fue mejorar la actualidad y la pertinencia de la información disponible para los usuarios.
Las regulaciones pueden establecer condiciones que inciden en la producción y el comercio de productos avícolas. Por eso, disponer de una recopilación actualizada ayuda a las empresas a conocer los requisitos aplicables y a evaluar oportunidades comerciales.
Marcelo Oliveira, coordinador del Instituto Latinoamericano del Pollo, entidad creada y adscrita a ALA, destacó el peso de la región en la producción mundial.
“América Latina produce cerca del 30 % de la carne de pollo del mundo y también es una gran exportadora y consumidora. Estamos viendo crecer la producción y las exportaciones, y eso abre oportunidades para nuestros países en un mercado mundial que demandará cada vez más proteína animal”, afirmó Oliveira.
La guía no reemplaza las normas oficiales de cada país, pero facilita su identificación y consulta. La información reunida puede servir como punto de partida para que productores, exportadores y autoridades conozcan las disposiciones aplicables a sus operaciones.
La actualización forma parte del trabajo conjunto entre el organismo internacional y la asociación regional para atender los desafíos regulatorios del sector avícola.
Adriana Campos, especialista técnica del IICA, destacó el aporte de esa cooperación para fortalecer la articulación con el sector privado y favorecer la competitividad y la integración comercial.
Las entidades prevén continuar el intercambio sobre los obstáculos que enfrentan las empresas en los mercados internacionales y explorar nuevas áreas de cooperación para el comercio avícola regional.
La guía actualizada puede consultarse a través del repositorio institucional del IICA.
