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Una sala de agroalimentos en Plottier, en la provincia de Neuquén, permitirá elaborar alimentos con la producción local. La intendenta de Plottier, Malena Resa, y el subsecretario provincial de Producción, Marcelo Zúñiga, firmaron un convenio para impulsar la producción local.
El acuerdo tiene una vigencia de dos años. Busca transformar la producción primaria de la zona en alimentos elaborados y agregar valor dentro de la misma ciudad. Es una herramienta pensada para pequeños productores que venden su cosecha sin procesar.
La implementación del convenio estará coordinada por Aldo González, por el Programa de Desarrollo Agroalimentario (PRODA), y de Catalina Barros, gerente del EDEP.
La sala de agroalimentos en Plottier permitirá que productores y emprendedores procesen sus materias primas en un espacio habilitado. Así podrán convertir lo que cosechan o crían en alimentos elaborados, con valor agregado y listos para vender. El acceso a una sala habilitada es uno de los requisitos que más cuesta cumplir a los emprendimientos alimentarios chicos, porque exige instalaciones y controles sanitarios.
Para poner en marcha la sala de agroalimentos en Plottier, el municipio aportará el inmueble y realizará las adecuaciones necesarias para su funcionamiento. La Provincia acompañará con asistencia técnica y con los programas de desarrollo agroalimentario.
El convenio no informa el monto de la inversión ni la ubicación del espacio, que se definirán en la etapa de implementación.
El acuerdo va más allá de la sala de agroalimentos en Plottier. Incluye huertas familiares, comunitarias, educativas y terapéuticas, además de granjas y microgranjas.
También contempla capacitaciones para productores y vecinos, y la organización de ferias y espacios de venta directa. De esta manera, la producción local llega al consumidor sin intermediarios y los productores retienen una mayor parte del precio final.
Plottier es una de las ciudades hortícolas del Alto Valle neuquino, con una base de chacras y productores familiares. La sala y los programas asociados buscan que más familias produzcan alimentos, que los emprendimientos ganen escala y que la venta quede en manos de los productores de la ciudad.
El convenio se suma a otras iniciativas de formación vinculadas a la producción local en Plottier, como el acuerdo con el Centro de Formación Profesional Agropecuaria N.º 1 para dictar cursos y talleres de oficios. Juntas, ambas herramientas buscan que la producción de alimentos se convierta en una fuente estable de trabajo para las familias de la ciudad.
