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El gobernador de Jujuy, Carlos Sadir, recibió a un grupo de jóvenes profesionales de la Escuela Federal de Desarrollo del Consejo Federal de Inversiones (CFI) que presentó una iniciativa destinada a fortalecer la producción y comercialización de la papa andina. El encuentro se realizó en el Salón Blanco de Casa de Gobierno, donde se analizaron las posibilidades de impulsar esta actividad regional y avanzar con una propuesta que representará a la provincia en una instancia nacional.
El proyecto, denominado Programa de Fortalecimiento a Productores de Papa Andina, fue elaborado por profesionales de distintas disciplinas que participan del Programa Federal de Formación Gestión para el Desarrollo, impulsado por el CFI junto al Gobierno provincial.
La iniciativa surgió a partir de un trabajo territorial realizado en Santa Ana, donde los participantes identificaron dificultades en los procesos productivos y analizaron alternativas para mejorar el aprovechamiento comercial de este alimento tradicional.
El objetivo es generar herramientas que permitan acompañar a los productores, fortalecer sus capacidades y ampliar las oportunidades de acceso a nuevos mercados.
Durante la reunión, Sadir destacó la importancia de promover actividades vinculadas con la identidad regional y reconoció el potencial de la papa andina como producto de valor cultural, gastronómico y económico.
El mandatario señaló que Jujuy cuenta con más de 100 variedades de papa andina, una diversidad que constituye una característica distintiva de su producción y de la gastronomía provincial.
También resaltó que este alimento forma parte de "la identidad cultural, gastronómica y productiva de Jujuy", debido a su presencia histórica en las comunidades y su utilización en diferentes preparaciones tradicionales.
La variedad de sabores y posibilidades culinarias representa, según el gobernador, un "diferencial de la cocina jujeña" que puede contribuir a mejorar el posicionamiento del producto fuera de la provincia.
En ese sentido, destacó que la papa andina comenzó a incorporarse en propuestas gastronómicas de grandes centros urbanos, entre ellos Buenos Aires, lo que abre oportunidades para ampliar su comercialización.
El desarrollo de nuevos canales de venta y la mejora de los procesos productivos aparecen como dos aspectos centrales para consolidar esta actividad.
La propuesta presentada por los jóvenes profesionales busca precisamente vincular las necesidades de los productores con herramientas de gestión que permitan fortalecer la cadena de valor.
El encuentro contó con la participación del representante del CFI en Jujuy, Marcelo Abraham, integrantes de su equipo y funcionarios provinciales relacionados con el desarrollo de la iniciativa.
Por su parte, Guillermo Flores, facilitador de la Escuela de Formación del CFI, explicó que los participantes fueron seleccionados entre más de 70 postulaciones.
El programa reúne a 21 becarios que realizan un proceso de formación a lo largo del año, con contenidos orientados a la gestión pública, el liderazgo y el diseño de iniciativas para el desarrollo territorial.
La capacitación incluye temáticas relacionadas con recursos hídricos, ambiente, turismo y producción, además de recorridos por distintas localidades e intercambios con participantes de otras regiones.
Estas experiencias permiten identificar desafíos concretos y elaborar propuestas de políticas públicas que respondan a las características económicas y sociales de cada territorio.
El trabajo sobre la papa andina fue seleccionado a nivel provincial y avanzará hacia una instancia nacional en la que competirán iniciativas de las 23 jurisdicciones argentinas.
La presentación se realizará durante la Semana Federal de Integración, un encuentro previsto en Buenos Aires que reunirá aproximadamente a 500 jóvenes de distintas provincias.
Durante esa actividad, los participantes compartirán experiencias, expondrán sus propuestas y fortalecerán vínculos de cooperación entre equipos de diferentes regiones.
De la instancia nacional surgirán tres proyectos destacados, seleccionados entre las iniciativas presentadas por los representantes provinciales.
Flores explicó que la Escuela Federal de Desarrollo también funciona como un espacio de generación de propuestas que pueden convertirse en herramientas para la gestión pública.
En ese marco, las iniciativas elaboradas por los participantes quedan a disposición de los gobiernos provinciales para su evaluación y eventual implementación, según las prioridades de cada administración.
El programa vinculado con la papa andina será presentado ante las áreas ministeriales correspondientes, que deberán analizar su viabilidad y las posibilidades de avanzar con su puesta en marcha.
La propuesta representa una oportunidad para fortalecer a los productores de Jujuy, promover la diversificación comercial y aprovechar el reconocimiento que comienza a alcanzar este alimento en otros mercados.
Además, pone en valor el trabajo de jóvenes profesionales que combinan formación técnica, conocimiento territorial y herramientas de gestión para abordar desafíos de las economías regionales.
Con esta iniciativa, Jujuy busca consolidar el potencial de la papa andina como producto estratégico de su identidad gastronómica y productiva, al tiempo que promueve nuevas oportunidades para las comunidades vinculadas con su cultivo.
