Oliver Lane: panes gluten free en Melbourne

Kevin Zmegac y Jen Squire son una pareja australiana que comenzó su pequeño negocio hace dos años. Oriundos de Melbourne, dejaron sus trabajos anteriores para producir pan libre de gluten bajo la marca Oliver Lane.

Él trabajaba en cafeterías y comenzó a notar que había una gran demanda de productos gluten free y poca oferta; por eso, junto a su pareja, decidió arriesgar y emprender.

Oliver Lane ofrece panes de distintas variedades, que van de calabaza, semillas de chía, frutas rojas y remolacha. Guardados en la heladera, los panes se mantienen frescos por quince días aproximadamente. Una vez que terminan de hornear, cada día, la pareja hace personalmente el delivery de los productos en toda la ciudad.

En sus inicios, Zmegac y Squire arrancaron en una cocina de espacio compartido y, el año pasado, pusieron su propia fábrica, lo cual demuestra el gran crecimiento que tuvieron el primero año de lanzamiento.