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rgentina tiene una participación cercana al 1% a nivel mundial y abastece mayormente a los países limítrofes. Los principales tipos de conservas de arvejas son dos:
Producto que se elabora a partir de semillas secas, previamente remojadas de distintas variedades de cultivo de la especie Pissum sativum L. Deben ser envasadas en un recipiente bromatológicamente apto con un medio de cobertura apropiado y sometido a esterilización industrial para asegurar su conservación.
Son elaboradas con semillas verdes (inmaduras) extraidas de la vaina, enteras, sanas y limpias del Pisum arvense L y el Pisum sativum L, envasadas en un medio líquido apropiado, en envase cerrado herméticamente.
Comúnmente, en ambos productos el líquido de cobertura es agua con agregado de azúcar y/o sal.
De acuerdo a su tamaño las arvejas verdes se clasifican como pequeñas (diámetro menor de 8 mm); medianas, (entre 8 y 10 mm) y grandes (más de 10 mm).
La presentación más habitual de las arvejas secas remojadas es el tarro de hojalata IRAM 46, con un contenido total de 350 grs. y un peso escurrido (sin líquido) de 203 grs. También se comercializan presentaciones de mayor tamaño, que van desde los 840 hasta los 1750 grs., destinadas en mayor medida al segmento institucional.
Las arvejas verdes en conserva también se comercializan en tarros de 350 grs., pero su peso escurrido debe ser de 220 gramos.
Las principales marcas presentes en el mercado argentino son ALCO, Arcor, Canale, Caracas, Ciudad del Lago, INALPA, INCA, La Banda, La Colina, La Campagnola, Pagos del Sur y Versalles.
Se verificó un importante aumento en las ventas hacia mediados de la década pasada y un estancamiento en los últimos años.
Se destaca en particular un precio unitario de exportación con tendencia creciente y sostenida, y en niveles superiores al valor medio de exportación de las Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA).
En base a los filtros aplicados, se centró el análisis en Uruguay, Paraguay, Bolivia, Chile y Venezuela.
Crecieron las ventas a Uruguay por un valor mayor al promedio de ese país, por lo que Argentina aumentó la participación de mercado. Casos similares se verifican con Paraguay, Bolivia y Venezuela. La participación de estos países en el total de exportaciones argentinas es: Uruguay 64%, Paraguay 29%, Bolivia 1,6% y Venezuela 1,4%.
Por su parte, Argentina tiene la siguiente participación en cada destino:
Argentina muestra crecimiento en las ventas a Chile, aunque las importaciones de ese país se redujeron en el período analizado. La participación de este país en el total de exportaciones argentinas es del 2,8%. A su vez, Argentina solo representa menos del 1% de las compras de Chile.
Brasil tiene una participación similar en el contexto internacional y llega a los mismos mercados que Argentina.
En estos productos no se identifican casos que encuadren en las categorías de Oportunidades ni Debilidades. Todos los destinos son mercados de exportación que se encuentran consolidados, salvo el caso de Chile, en que se aplica el término Amenaza por la caída de sus importaciones.
No se descarta la identificación de Oportunidades en términos de nuevos mercados a partir de la profundización del presente informe, pero los datos analizados indican que los factores de localización geográfica, sumados a la existencia de acuerdos de comercio preferencial (Mercosur y ACE 35), son los determinantes de las oportunidades de exportación del sector.
En tal sentido, se destaca especialmente la necesidad de mejorar las condiciones de comercio preferencial con Venezuela, como así también la de profundizar el análisis de oportunidades con los demás países de la Comunidad Andina. En este contexto, cabe tener presente que Brasil es el principal competidor de Argentina, mientras que las exportaciones de EE.UU. a la región representan una oportunidad de desplazamiento a favor de las exportaciones nacionales de arvejas en conserva.
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