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En las granjas porcinas se deben tomar todos los recaudos posibles para disminuir al máximo la probabilidad de que se introduzcan o propaguen enfermedades. De eso se trata la bioseguridad, que consiste en la fusión de todas esas disposiciones. A partir de su experiencia, Jeroen Dewulf, veterinario belga especialista en la materia, quien desarrolló una herramienta en línea muy útil para evaluar la bioseguridad en las granjas, brindó una serie de recomendaciones a tener en cuenta.
En primer lugar, Dewulf dejó en claro que el principal medio de transmisión de enfermedades es el mismo cerdo, ya que gran parte de los virus y bacterias requieren del animal para subsistir.
En segundo término, el especialista reconoció que es probable que los productores, asesores y otros profesionales involucrados no puedan lavarse las manos cada vez que pasen de una zona de la granja a otra. No obstante, advirtió que si consiguen hacerlo cinco veces al día de diez, lograrán disminuir de manera significativa el riesgo de propagación de una enfermedad o un virus.
Para Dewulf, las siguientes recomendaciones son indispensables para una óptima bioseguridad:
- Priorizar medidas para disminuir el contacto entre cerdos enfermos y sanos.
- Si se adquieren cerdas jóvenes de otra granja, se deberá contar con una buena cuarentena.
- Vigilar la fuente de semen. Es necesario realizar un monitoreo diario de los animales.
- Evitar el ingreso de camiones a la granja cuando trasladan cerdas y cadáveres.
- Establecer barreras entre las distintas etapas de producción para disminuir la recirculación de la enfermedad.
Dewulf y su equipo desarrollaron un sistema de calificación basado en el riesgo para examinar la calidad de la bioseguridad no solo en las granjas porcinas, sino también en las avícolas y en los establecimientos ganaderos.
En su página web, www.biocheck.ugent.be, se puede completar un cuestionario en línea de manera gratuita –disponible en español, inglés, francés, alemán y chino–, mediante el cual se obtiene un panorama del estado actual de bioseguridad de la granja o empresa. El sistema compara los resultados con los de otros establecimientos e identifica cuáles son los principales aspectos a mejorar.
