En el 2019, 18 países de Latinoamérica reportaron que tuvieron 494.97 millones de gallinas ponedoras en producción, un alza de 5.17% respecto al 2018, según la base de datos de empresas líderes de IndustriaAvicola.net.
El país con una mayor cantidad de ponedoras en producción —y, por ende, el de mayor producción de huevos— fue nuevamente México con 165 millones de aves, el 33.33% del total en la región. No en vano es el mayor productor de huevos y posee cinco de las mayores empresas de producción de esta proteína animal. También es el mayor consumidor per cápita de huevos en la región y uno de los más grandes del mundo, con 378 unidades por persona por año.
Detrás de México se ubicó Brasil (118.5 millones de ponedoras), Colombia (47 millones), Argentina (44.84 millones) y Perú (27.7 millones).
El año pasado, las 10 mayores empresas de huevo en Latinoamérica mantuvieron un 24.39% del total de ponedoras en producción, es decir, 120.7 millones de aves. Esto demuestra que es un sector menos consolidado que el de pollos, en el que las 10 mayores empresas produjeron un 46.2% de los pollos en toda la región.
Estas son las 10 mayores empresas de huevo en Latinoamérica en 2019:
- Proteína Animal (Proan): La mexicana Proteína Animal (Proan) es la mayor productora de huevos en Latinoamérica, con 34 millones de ponedoras Bovans en producción, una cifra similar a la reportada en 2018. La empresa también produce cerdos y posee su propia planta de alimento balanceado. Esta compañía posee el 28.2% del total de ponedoras en producción de las 10 mayores productoras de huevos, muy por encima del resto de las compañías del ranking. Proan ha sido la mayor productora de huevos por varios años, según nuestros archivos. En los últimos cinco años, ha aumentado la cantidad de ponedoras en producción en al menos 13%.
- Industrias Bachoco: En el segundo puesto del escalafón se encuentra la también mexicana Industrias Bachoco, con 12.2 millones de ponedoras en producción, cifra similar a la de 2018. La empresa utiliza ponedoras Bovans, Hisex y Hy-Line. Cabe destacar que Bachoco también es la mayor empresa de producción de pollos en México y la tercera en Latinoamérica. De igual forma, está en el puesto 27 entre las mayores productoras de alimento balanceado en el mundo.
- Empresas Guadalupe: La mexicana Empresas Guadalupe ocupa el tercer puesto del ‘top 10’ con 12 millones de ponedoras en producción, un alza de 20% con respecto al 2018, cuando tuvo 10 millones de ponedoras. La compañía tiene ponedoras Hy-Line en producción.
- Grupo Mantiqueira: La brasileña Grupo Mantiqueira ocupa el cuarto puesto del ranking con 10.5 millones de ponedoras en producción, un alza de 5% respecto a la cifra de 2018. La empresa tiene ponedoras Hy-Line, Bovans y Hisex en producción y es la mayor empresa de huevos en Brasil. En las últimas semanas, la empresa se destacó en Brasil por establecer un sistema de envíos de huevos a domicilio en medio de la pandemia, con una flota especial para dicho fin.
- El Calvario: El Calvario es la cuarta empresa mexicana en el ranking y posee 10 millones de ponedoras en producción, lo cual la coloca en el quinto puesto. La empresa ha tenido una cantidad similar de ponedoras en producción por al menos los últimos cinco años, según nuestros archivos. Tiene ponedoras Bovans.
- Granja Yabuta: Empatada con El Calvario en el quinto puesto por tener también 10 millones de ponedoras en producción, tenemos a la brasileña Granja Yabuta. La empresa ha tenido una producción similar en los últimos cuatro años. Además, posee ponedoras Dekalb, Hisex, Hy-Line, Bovans, ISA y Lohmann.
- Gena Agropecuaria: La mexicana Gena Agropecuaria también está en el quinto puesto del escalafón, empatada con El Calvario y con Granja Yabuta con 10 millones de ponedoras en producción. La empresa tiene ponedoras Hy-Line y ha aumentado en 150% la cantidad de gallinas en producción en los últimos cinco años.
- Granja Faria: Con 9 millones de ponedoras en producción, la brasileña Granja Faria ocupa el octavo puesto del ranking. Según el sitio web de la compañía, tiene en la actualidad 2.3 millones de pollos de engorde alojados en sociedad con BRF, 1.3 millones destinados a la venta de huevos y pollitos fértiles de un día y aproximadamente 1.5 millones de pollos alojados en sociedad con JBS.
- Avícola La Calera: Avícola La Calera es la única peruana dentro del ranking, ocupando el noveno puesto con 6.5 millones de ponedoras en producción, un alza de 30% en los últimos cinco años. Tiene ponedoras Lohmann y Hy-Line en producción y forma parte del Grupo La Calera, que incluye a la empresa de ovoproductos Ovosur. Es la mayor productora de huevos en Perú.
- Incubadora Santander: La única colombiana del escalafón es Incubadora Santander, empatada en el noveno puesto con Avícola La Calera, pues también tuvo 6.5 millones de ponedoras en producción. La diferencia es que ha experimentado un alza de 85.7% en la cantidad de ponedoras en producción en los últimos cinco años (en 2015 reportó 3.5 millones de ponedoras en producción). Es, además, la mayor productora de huevos en Colombia y utiliza ponedoras Hy-Line. La empresa comercializa sus productos bajo la marca Huevos Kikes.
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