Carne vacuna: China incrementa sus importaciones

A causa del brote de fiebre porcina africana desatado en China en agosto del año pasado, el gigante asiático registra un volumen de importación de carne vacuna sin precedentes. En marzo, Uruguay y Australia enviaron 21.000 y 20.000 toneladas respectivamente, mientras que Brasil alcanzó las 45.000 toneladas entre los envíos a China y Hong Kong. Aunque todavía no se saben las cifras de comercialización de nuestro país para ese período, los números también serían altos.

La fiebre porcina africana es una enfermedad hemorrágica que tiene una tasa de mortandad del 100%. Por ese motivo, en el país asiático se está efectuando una matanza anticipada de cerdos. Como consecuencia, a China le van a faltar, como mínimo, doce millones de toneladas de carne porcina.

Eso es lo que hace que el país se vea obligado a importar carne vacuna. En el caso de la Argentina, se agotó la disponibilidad para exportar cortes de carne baratos a China, por lo que ya se están despachando algunos cortes de los cuartos delantero y trasero, que normalmente quedaban para consumo interno.