En búsqueda de la sustentabilidad

La industria alimenticia explota una gran cantidad de suelos a nivel mundial y, por eso, grandes compañías están comenzando a implementar sistemas que ayuden a devolver al suelo todos los nutrientes que quitan en cada cosecha. Así es como surge la difusión cada vez mayor de la agricultura regenerativa.

Recientemente, General Mills, empresa alimenticia de Estados Unidos, se asoció con productores y proveedores para implementar estas prácticas sustentables en un millón de hectáreas de suelos sembrados con avena, trigo, maíz, pasturas y cañas de azúcar hacia 2030.

Según Shauna Sadowski, directora de Sustentabilidad para Alimentos Naturales y Orgánicos de General Mills, “hacemos alimentos que dependen de la agricultura; y gran parte de los suelos están siendo degradados. Tenemos una oportunidad de hacerlo diferente”.

Asimismo, Danone Norteamérica se comprometió a enfocarse en prácticas más sustentables a través de la agricultura regenerativa. Este es un método productivo que está diseñado para proteger los recursos naturales capturando dióxido de carbono del aire y almacenándolo en el suelo. La compañía invirtió más de US$6 millones en investigaciones sobre este método.

Según detalló Deanna Bratter, directora senior de Desarrollo Sustentable de Danone, esta técnica no solamente reduce las emisiones provocadas por la industria, sino que también disminuye las emisiones ya existentes en el ambiente. “Cuando hablamos de cambio climático, si no actuamos, puede impactar negativamente en nuestra cadena de producción”.