En general, la calidad de la cosecha es muy, muy buena", dijo Daryl Beswitherick, director del programa de la Comisión Canadiense de Granos para las normas de inspección nacional.
La producción total de cereales también está ligeramente por encima de la media.
“Esta habría sido una cosecha récord hace unos años y ahora está un poco por encima del promedio”, dijo Cam Dahl, director de estrategia de Cereals Canada, en una entrevista separada. "Así que la producción promedio sigue creciendo, creciendo y creciendo y sí, es algo bueno".
Una o dos lluvias más en el momento adecuado podrían haber resultado en la cosecha abundante que algunos esperaban, dijo Beswitherick.
El ochenta y cinco por ciento del trigo Canada Western Red Spring (CWRS), el trigo más sembrado y de mayor valor de Occidente, se encuentra en los dos grados superiores: el 60% es el No. 1 y el 25% el No. 2.
El buen tiempo de cosecha, a diferencia de la cosecha infernal de 2019, ayudó, dijo Beswitherick.
Por qué es importante : los cultivos de alta calidad ofrecen beneficios obvios, como mayores rendimientos para los agricultores, pero también son más fáciles de vender y almacenar porque hay menos necesidad de mezcla y segregación.
En 2019, el 43 y el 35 por ciento de los CWRS obtuvieron los grados 1 y 2.
“El año pasado las calificaciones (del trigo) fueron buenas”, dijo Beswitherick. "Definitivamente hubo problemas de números decrecientes que no se revelaron en el grado real que causaron algunos problemas".
Existe una correlación directa entre las bajas cifras de caída y la brotación, y hubo mucho de eso debido a una caída húmeda en 2019 en gran parte del oeste.
“Hay un viejo refrán entre los agricultores que dice que lo que no se saca en agosto se despega en octubre porque septiembre puede ser un mes húmedo, pero este año fue extremadamente seco y fue fantástico”, dijo. “Incluso el maíz se hace en Manitoba e incluso los girasoles están casi listos y, por lo general, puede ser a fines de diciembre para intentar obtener girasoles. Ha sido un sueño absoluto y después del año pasado todos estaban muy, muy agradecidos por una linda caída, especialmente con COVID y todo lo demás. Lo último que necesitábamos era una cosecha brutal para los productores ”.
La proteína CWRS en Manitoba tiene un promedio de 14% y 13,4% en toda la pradera.
El promedio de las praderas de 10 años es del 13,5 por ciento.
En 2019 y 2018 promedió el 13,6 y el 13,7 por ciento, respectivamente.
"Con las condiciones de cultivo, el 13,4 que podría haber pensado que sería un poco más alto", dijo Beswitherick. "Nos pusimos bastante secos y calientes, pero la proteína no se volvió loca ... pero está en línea con el promedio a largo plazo".
Sin embargo, como es el caso casi todos los años, hay focos de calidad reducida, dijo Beswitherick. Una helada temprana en el norte de Saskatchewan y Alberta degradó entre el 14% y el 15% del trigo occidental.
“Cuando llegas al sur de Saskatchewan, te encuentras con unas condiciones de cultivo muy calurosas y secas, dijo. “Vimos un poco de trigo muy delgado y encogido, pero nuevamente en los bolsillos.
“Como era de esperar, la caída de las cifras no es un problema este año. Todo es muy, muy alto, lo cual es ... parte del sistema de registro. Queremos variedades con buenos números descendentes ".
Antes de que se recomiende el registro de trigos de molienda nuevos, un requisito previo para la comercialización en el oeste de Canadá es que cumplan con los estándares de resistencia a enfermedades, agronomía y calidad de uso final. Como resultado, si un trigo molido del oeste de Canadá se ve bien, funcionará bien durante la molienda y en la elaboración de alimentos.
Alrededor del cinco por ciento de las muestras de trigo se degradaron al número 2 debido al tizón de la cabeza por fusarium.
"Aproximadamente el cuatro por ciento de las muestras se degradaron en las praderas para detectar mosquitos, pero ... más del 25 por ciento de las muestras tenían mosquitos presentes", dijo Beswitherick. “Fue alrededor del 15 por ciento en Manitoba, 25 por ciento en Saskatchewan y 32 por ciento en Alberta, donde las muestras tenían mosquito. Midge estuvo muy presente este año, pero con una tolerancia del dos por ciento (para un No. 1 y cinco por ciento para un No. 2) realmente no causó mucha degradación.
“Hubo unos pocos que estaban por encima del cinco por ciento. Algunas de hasta ocho, pero eran pocas y distantes entre sí. Midge definitivamente estuvo presente en el cultivo ".
Hay nuevos trigos disponibles con tolerancia al mosquito.
Una cosecha de trigo grande, rica en proteínas y de buena calidad le da a Canadá una buena historia que contar, cuando Cereals Canada, que incluye al Instituto Canadiense Internacional de Granos desde que los dos se fusionaron a principios de este año, comienza sus misiones de cultivos nuevos virtuales en vivo el 20 de noviembre. , Dijo Dahl (ver recuadro).
"Va a ser una historia mucho más fácil de contar", dijo, en comparación con 2019.
“En este momento, una de las cosas clave que buscan los mercados internacionales es la confiabilidad, debido a la pandemia, por supuesto, y lo hemos logrado con creces.
“Durante toda la pandemia, este sistema (manejo y transporte de granos) ha funcionado sin problemas. No es frecuente que digamos eso sobre nuestro sistema, pero realmente es el caso. No sucede accidentalmente. Se ha trabajado mucho para asegurarnos de que eso suceda. Como resultado, estamos suministrando de manera confiable volúmenes récord de granos al mundo. Es algo bueno. Y los precios son bastante decentes ".
Aunque Canadá tiene más de 34 millones de toneladas de trigo de nueva cosecha para vender y los precios han mejorado, la larga sombra de la geopolítica amenaza con subsumir la oferta y la demanda, advirtió Dahl.
"Hay tanta política en juego en este momento", dijo. “No sabemos qué va a pasar después de que el Sr. Biden asuma el cargo (como presidente de los Estados Unidos). ¿Va a tener un tacto completamente diferente (al del presidente Donald Trump) con China, o va a ser más de lo mismo (con tensiones comerciales)? Eso tendrá un impacto enorme.
“No puedo imaginar que será un pivote de 180 grados y todo va a ir bien con China. Eso no es lo que Estados Unidos está ahora. Hay mucha volatilidad porque hay mucha política ".
Mientras tanto, China está hablando de prohibir las importaciones de trigo de Australia y, después de varios años de sequía, Australia tiene más trigo para vender.
Australia podría comenzar a exportar más trigo a Indonesia, desplazando algo de trigo canadiense.
"Si fuera solo oferta y demanda ... creo que sería predecible, pero no lo es", dijo Dahl.
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