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Entre el 11 y el 13 de septiembre, el Nodo Tecnológico de Santiago del Estero será sede del II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha, titulado “La innovación y desarrollo para aumentar el valor agregado y conservar la calidad integral de la producción frutihortícola”.
Para que el evento genere conciencia e información para todo el sector, se invitó a investigadores, técnicos, docentes, estudiantes y productores que analizan, desarrollan o emplean conocimientos sobre la biología y tecnología de poscosecha, haciendo foco en frutas, hortalizas, flores de corte y aromáticas.
Se prevé que haya conferencias magistrales, mesas redondas, presentación de trabajos orales y escritos y visitas técnicas a productores y plantas de packaging. Los ejes temáticos serán:
- Tecnologías pre y poscosecha de frutas y hortalizas.
- Alteraciones fisiológicas y/o patológicas.
- Procesos bioquímicos y/o fisiológicos.
- Procesamiento mínimo de vegetales y composición química.
- Calidad de las frutas y hortalizas.
Entre los disertantes se destacan: Luis Alberto Cisneros Zevallos (Universidad de Texas); Francisco Artés Hernández (Universidad Politécnica de Cartagena, España), Daniel Jacobo (Academia Mexicana de Ciencias); María Andrea Trejo Márquez (UNAM México); Sergio Vaudagna (INTA Castelar); Víctor Hugo Escalona (Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de Chile); Ana Cecilia Silveira (Facultad de Agronomía de Montevideo, Uruguay); Edgardo Anibal Disalvo (CONICET); María de los Ángeles Frías (CONICET); Claudia Fabrino Mattiuz (Universidad de San Pablo); y Ben Hur Mattiuz (FCAV-UNESP Brasil).
La cita está organizada por la Facultad de Agronomía y Agroindustria de la Universidad Nacional de Santiago del Estero, la Secretaría de Ciencias y Tecnología, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) provincial, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET).
